生活就像一盒巧克力，你永远不知道会得到什么。

巧克力，总是叫人饱含期待，无论是收到巧克力礼物的那份小确幸，

还是打开盒子看到颜值超高的巧克力那份惊喜。

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单纯听到「巧克力」这个名字，都足以美得治愈人心。

我爱上巧克力，与爱情无关，还是学生时总会被枯燥的读书生活弄得心情变得糟糟的。一个吃货同好者总会递给我一排巧克力，“巧克力能抑制忧郁，吃了心情会变好哦，当然不要吃太多~”

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

被朋友惯出了“癖好”，一吃巧克力就会觉得心情变好。一个单纯的吃货，不像资深“技术党”那般把巧克力研究透，我只能根据巧克力可可含量品出不同的味道，品出不同的人生滋味。

52%可可含量的巧克力

微甜

童年最深的记忆，只有简单而纯粹的快乐，所谓的忧愁在记忆中并不深刻。

65%可可含量的巧克力

苦甜参半

最令人怀念的青春之旅，遇过最美的风景，刻骨的记忆，甜蜜且夹杂着苦涩。

74%可可含量的巧克力

微苦

涉世之初，总是满怀期待，事实却尽是不如意，虽会柳暗花明，但却吃了不少苦头。

82%可可含量的巧克力

偏苦

年过中年，世事变得明朗，前路多曲折，内心依然有着坚定的选择，守护珍贵的东西。

不得不说，颜值高到能瞬间撩妹的巧克力一般都是手工制作。手工巧克力不仅能自由创作造型，挑选喜欢的口味色系，还因为那份纯手工的专注，更显示它的价值与诚意。

手工巧克力，可用成品巧克力融化了，再添加其他的东西，凝固成自己喜欢的形状。决定巧克力口感的是在液体巧克力之前，调温到27到29度能达到最稳定和外观口感最好的形态，再急速冷让形态瞬间稳定。

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手工松露巧克力

黑巧克力 350g，淡奶油 150ml，黄油 36g，太古糖浆 20ml，可可粉 20g

抹茶粉 20g，蔓越莓干 40g，坚果碎 20g，杏仁片碎 20g，椰蓉 15g

（食谱出自 泡菜炖肉）

1将200g的黑巧克力切成小块，隔水加热软化在碗里，淡奶油同样隔水加热，快沸腾时离水。

2立刻将淡奶油倒入黑巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。

3黄油切成小块，放入巧克力液中搅拌至完全融化，再加入糖浆，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时。

4带上一次性手套，用勺子挖出适量的巧克力戳成球状。

5将150g黑巧克力隔水加热融化成液体状，再放入巧克力球，让球沾满巧克力液。

6捞起巧克力球，放在装有可可粉的碗中，轻轻晃动碗，让球裹上一层可可粉。

7同样步骤，裹上抹茶粉、蔓越莓干、坚果碎、杏仁片碎、椰蓉，能做出不同口味的松露巧克力。

O(∩_∩)O