进入八月份了，又是稻穗飘香的时节，稻田里的禾花鱼长得肥肥壮壮的。禾花鱼因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。其肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美。在农村老家，一些种有水稻的农民家庭里，每年这个时节都会有禾花鱼吃。每当到了这个季节，快要采收稻谷的时候，农民就会把稻田里的水放干，把稻田里的禾花鱼抓回家，拿来招待客人。从田里捕捉回来直接煮着吃，佐料多半是青椒和米酒醋，加汤煮成，特色是味道鲜美。吃不完的禾花鱼一般用来做鱼干。禾花鱼不管怎么做，都是非常美味的。漫步在农村的稻田里，不时听到鱼儿吸食稻花的声音。

　　禾花鱼是一种身体颜色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，它是在农村稻田中放养，因采食落水禾花后长得肥肥壮壮的，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼生长比较快、繁殖能力也比较强，刺少肉多，肉质细嫩、骨软无腥味、蛋白质含量高。当水稻的禾花开了的时候，就会掉入水中，禾花鱼吃了就会长得很快。

　　禾花鱼是一道季节性硬菜，立秋过后，稻田里种植的水稻陆续转黄成熟，此时，稻田中放养的鱼儿已经饱吃稻花和虫子，一条条肥嘟嘟，是时候捉拿品尝了。禾花鱼吃法多种多样，用来煮汤、清煮、煎、蒸都好吃，汤开鱼熟，满屋飘香。禾花鱼，这个时候吃，正当时节，在我农村老家吃禾花鱼，是整条鱼都吃下肚的。首先把鱼处理干净，然后煎鱼，再开汤。吃的时候，一定要就一点汤，农村老家的村民说，这样更好吃。

　　它肉质细嫩、味道鲜美，煮出的鱼汤清甜。等禾花鱼都吃完了，放入豆腐进汤里煮，那味道真的很爽啊！秋天是稻穗飘香的时节，稻田里的这个鱼长得肥肥壮壮的，肉质细嫩，骨软无腥味，味道鲜美！小伙伴们，你吃过禾花鱼吗？