灯笼椒炒鸡肉

材料；灯笼椒500g，鸡肉300g，姜小1块，蒜头少量

灯笼椒炒鸡肉的做法步骤 1. 鸡肉斩小块，灯笼椒洗净，手撕小块，姜切丝，蒜拍碎；鸡肉略炒后捞起备用。

2. 姜丝、蒜末爆香，灯笼椒入锅炒至七成熟，把鸡肉倒入一起翻炒；

3. 将灯笼椒和鸡肉翻炒一会，加水适量，盖上锅盖大火焖10分钟后转小火再焖10分钟；

4. 再转大火至收干水，然后装盘即可

孜然牛肉

材料：牛肉、孜然、干辣椒、白芝麻、生姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐；

做法：1.孜然入锅小火慢慢炒香；跟辣椒一起入料理机，打成粉；牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉；

2.拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜；锅中放适量油，烧热；下腌制好的牛肉；快炒至表面变色，立即盛出沥汁；

3.等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄；下孜然辣椒粉、撒入白芝麻；拌炒均匀立马出锅；

包菜炒腊肠

材料： 包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花；

做法：1、腊肠洗净斜切成薄片，包菜洗净后沥干也切成片；生姜切丝，大蒜去皮切片；

2、锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状；

3、下入蒜片与姜丝，炒匀；

4、下入包菜，翻炒约2分钟；

5、下入适量的盐与蚝油，炒匀，最后下入葱花炒匀即可；