烧鹅是广东菜中的经典款，正宗的烧鹅自然要到广东去吃，而北京的各家粤菜馆里做的烧鹅，水平也参差不齐。

其中我最喜欢的一家，是日昌餐馆的烧鹅。

他家的烧鹅，皮外脆内酥，肉质筋道，入味充分。

调味上，整体是广式烧腊的味型，中等浓度，微微甜，盘底的汤汁里满满是烧鹅流出来的油脂，特别香。

尤其是靠近脖子和尾巴的部位，有一块带皮和肥肉的边缘肉是我个人觉得最好吃的部位，充分吸收了皮和肥肉的油脂还有汤汁，非常肥腻多汁。

他家配的酸梅酱是真的酸梅酱，而不像北京的很多粤菜馆喜欢用泰辣酱来凑数。

当然，烧鹅是比较腻的，最好是两个人左右分食。

总的来说，他家的烧鹅味道很棒，推荐大家去尝尝看。