小小的蜂蜜花生，裹上了一层香脆的糖衣，外表裹着芝麻，甜度刚好，感觉比那个黄油杏仁还好吃呢~看在蜂蜜花生这么好吃的份上，就原谅你了！

回去后一直后悔怎么不多打包几份，那个味道一直在脑海中回味。念念不忘，那就决定自己做做啦。

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RECIPE

蜂蜜花生

材料

花生 300g / 白芝麻 60g

调料

蜂蜜 100g / 糖 60g

▼ 1. 炒芝麻：热锅，放入白芝麻小火干炒。

» 如果是熟芝麻就可以省去炒芝麻这一步哦。

勤翻动，让芝麻受热均匀，炒至芝麻表面变黄。

» 特别要注意火小小的、慢慢炒，不要炒焦了。

▼ 2. 炒花生：芝麻炒熟后盛出，锅中放少量油。

放入花生小火炒。

炒至略有焦色，这是花生会发出噼噼啪啪的声音，皮的部分微微裂开。

▼ 3. 倒蜂蜜：保持小火，倒入蜂蜜。

受热之后蜂蜜会变得比较稀，然后翻炒让每颗花生都裹上蜂蜜后关火。

▼ 4. 撒白糖：将白糖撒入锅中，翻拌让其黏附在花生上。

撒白糖的时候一定要关火，不然白糖容易化成焦糖黏成一大坨。而且蜂蜜花生要让白糖保持一定颗粒才好吃。

▼ 5. 撒芝麻：撒入芝麻，继续翻拌，让花生裹上芝麻。

翻拌的时候要快速，冬天室温低，花生受冷有点凝固后不易黏附。

▼ 6. 冷却：将炒制好的蜂蜜花生平铺在油纸上冷却，等待充分凝固。

» 也可以直接放在盘子中，但糖容易粘，凝固后需要费点力气脱落，更推荐使用油纸。

结成这样的一块板子就凝固好啦。

▼ 7. 分离：将花生板掰成一颗颗，如果想偷个懒可以放进密封的罐子中，摇晃帮助脱落。

» 摇晃虽然会比较方便，但是花生皮容易脱落（蜂蜜花生最好吃的就是皮呀），会牺牲一部分口感。

▼ 8. 完成：选择什么办法分离大家自己定夺吧！总之做好的蜂蜜花生带着一层香脆的芝麻糖衣，真是好吃极啦！

» 一次可以多做些，密封保存。办公室小零食还是过年的待客坚果，都很适用~

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