在三坊七巷有这么一家京都风韵的日料，开业不到一年，成了许多福州人日式商务宴请首选。

摘要：万叶的厨师是位帅哥，师从正宗日料日本师傅，十几年的从业经验让他积累出许多自己的料理心得，他并不局限常见的日料料理方式，引入中餐的许多烹饪技巧，比如黄焖、椒盐、甚至辣炒，让万叶许多的客人都觉得在这里吃日料不仅食材好，而且和其他日料店有点不一样，不雷同，有变化有意思。万叶并不是福州装修最好价格最贵的日料，在万叶吃日料是一种很放松的家的感觉，温馨的环境，一流的食材，贴心的服务，许多朋友在带客人游览完三坊七巷后都选择就近在万叶就餐，客人的满意就是请客人最大的满意。

有这么一家日料，位于三坊七巷黄金地段，却闹中取静，别有一番悠闲自得风韵，不同凡响；

有这么一家日料，开业不到一年，却有上千储值用户，而且绝大多数都成了忠实粉丝，刮目相看；

有这么一家日料，它有许多有别于福州其他日料店自有独到之处，让它成为粉丝们商务招待和家庭聚会的首选之地，出人意料。

万叶

这家日料叫万叶，位于通湖路309号，文儒九号隔壁，三坊七巷消防中队对面。

在三坊七巷有这么一家京都风韵的日料，开业不到一年，成了许多福州人日式商务宴请首选。

要说万叶先说《万叶集》，而要谈《万叶集》必先需了解京都。

隋唐之前，日本还是一个蒙昧不开化的海岛，没有国家只有小部落小村庄，后来在现在的京都、奈良和大阪之间，有个部落叫“大和部落”逐渐坐大，吞并周围部落形成国家，它就是今天日本的雏形，也就是大和民族。通过海运交流，日本人了解到海的对岸有个国家很牛，于是乎，派遣“遣唐使”到中国学习，从隋朝开始到唐朝结束，他们按照长安的原模原样建了缩小版首都奈良，又复制了一个大一点的首都平安京，也就是今天的京都。日本古迹保护的极好，现在有种说法，要看中国大唐，还得去日本京都奈良。

万叶集是日本奈良京都时期的诗歌总集，在日本相当于《诗经》在中国的地位。《万叶集》成书时，日本还没有自己的文字，全部诗歌都是借用汉字即万叶假名记录下来的，一部《万叶集》承载着日本的唐诗文化，这部诗词证明了日本文化的源头，也见证了日本和中华的文化交流。

京都文化的重现

通湖路的万叶，就是要重现京都文化，尤其京都美食文化，某种意义上也是重现大唐文化。

日式庭院风格保留了京都传统的框架和结构，每一个角落每一个细节都精心设计，小桥流水、竹林梵音，在热闹的三坊七巷，店外车水马龙，店内却朴素寂静，让心安静了下来。

包厢为主，10个包厢用具有京都文化风情的挂轴字画、插画、内部装饰精心搭配，富有京风的感染力。

在万叶，你远离了喧世浮躁，可以清心静心感受细心的京都文化和美食。

福州日料这么多，在市场透明物流发达的今天，金枪鱼、三文鱼、和牛等只要有钱都能买到，并不会成为市场的热点，也不会都转化成消费者再回首的动力，那为何万叶能有这么多忠实粉丝，非万叶不吃呢？

食材好

万叶的食材并不会是市场独一无二的，但每一份食材都敢同福州任意一家日料店相媲。福州是日料成熟市场，有许多资深的日料爱好者，对于他们来说日料食材只有正常和差的区别，并没有特别好之说，一家日料店提供上好的食材这本身就是天经地义的经营道理，只是有太多的店滥竽充数，才让万叶这样的正常日料店显得鹤立鸡群凤毛麟角。

举个例子，当晚我们吃的这份马粪海胆，看照片就知道一级货，吃海胆就该吃这样成色的，无需特意强调说明。

比如这船刺身拼盘中的海螺，同桌朋友一致肯定这是在所有日料店中吃过最好的，尤其螺肠部位，极为肥美，非同寻常。

高档食材品类多

万叶有许多适合日式商务宴请的高档食材，让招待显得真心实意。和牛、金枪鱼、进口生蚝、松叶蟹、帝王蟹、海胆等等等，基本日料中常见的高档食材万叶都有。

A5级别的牛肉寿喜锅，一人一片足已，再来都觉得会破坏这种来之不易珍惜感，好东西要想念着才好。

师傅手艺精湛

都说厨师是美食的灵魂，离开厨师的手艺，食材只能变成食物而不能成为美食。万叶的厨师是位帅哥，师从正宗日料日本师傅，十几年的从业经验让他积累出许多自己的料理心得，他并不局限常见的日料料理方式，引入中餐的许多烹饪技巧，比如黄焖、椒盐、甚至辣炒，让万叶许多的客人都觉得在这里吃日料不仅食材好，而且和其他日料店有点不一样，不雷同，有变化有意思。

松叶蟹一蟹六吃

日料顶级食材松叶蟹，许多日料店只是简单水煮或盐烤，万叶却可以做出一蟹六吃，充分利用食材，通过料理方式的变换展示同一食材不同的味道。

蟹腿刺身

盐烤、芝士焗，蟹宝焗饭更是精彩，蟹壳内带着苦腥味的蟹膏经过这么料理，充满想象力和诱惑力。

香酥雪蟹

蟹脚火锅

海胆天妇罗

海胆天妇罗，顶级的天妇罗，敢做的师傅很少，所以我们平常所吃多为斑节虾，吃多也就觉得索然无味。

一级好吃，海胆那股特有的滋味在油炸中格外发散，一口下去，酥脆的外衣，紫苏叶迷人的香味，再加海胆那股带着海水腥甜的滋味，因为不一样，觉得格外棒。

与众不同的服务

日料的服务是亮点也是特色，更讲究细节更贴心，万叶的服务更上一层楼。万叶的经理们能记住每一位客人的姓名和口味喜好，这个客人汤要先上，那个客人刺身不要多点热菜要多......，并适时的为客人更新推荐新品，每一次的点菜都能让客人吃的满意买单更满意，所以许多客人很喜欢来万叶请客吃饭，无需苦恼如何点菜搭配，只要告诉经理大概人均，包你满意，一来二去，就成了老顾客。

为客着想的隐藏菜单

万叶主打的理念就是为了客人，食材上保证质量为了客人，口味上变换更新为了客人，服务的贴心细心为了客人，和其他店相比，他们还有一个隐藏菜单更是受到老顾客追捧，甚至可以说，正是这些隐藏菜单留住了许多顾客。

我们虽爱日料，但毕竟是中餐的胃，所以很多时候我们就想要是在这一桌日料中可以加些我们喜欢的中餐那该有多好啊，于是，万叶的厨师就会按照你的想法尽力给力提供，比如宴请时候有位四川客人，万叶会做一份小炒肉让客人觉得主人家实在有心，比如酒酣之余，福州人总爱加个酸辣汤醒酒，万叶厨师也能适时送上，在万叶看来，客人的要求只要不过分离谱，只要在厨师的技艺操作范围内，让客人感到更舒心又有何不可呢，于是乎每一位在万叶请客的客户都很满意的离开，今晚吃什么喝什么可能因为酒醉已经记不清了，但满意心情一定会记住的，并常来。