吃火锅的常见弊端是一次吃食的量过大， 导致咽干舌燥、脸上起痘痘等上火的表规，还常出现大便秘结或腹泻等消化不良的症状。怎么避免呢？就是要管住自己的嘴，不要吃得太多。

然而，说说容易做则难。火锅实在味美诱人，许多人仍然禁不住要贪吃多吃，而且往往吃了过多的肉食和鱼、虾等海鲜。成人合理的摄食动物性食物的量，通常本该是150克左右，可是，吃火锅时一次摄食羊肉片250克，甚至500克以上者，并非少见。

那么，一旦吃多了，该怎么办呢？笔者告诉你，采用以下几个方法可以挽救：

一是餐后即吃些山楂、梨、西红柿、萝卜，这几种食物性凉，能降火、助消化，特别是山楂，有解油腻和助消化的作用，餐后吃五六颗即可。带皮萝卜切片生吃，有消食、顺气的功能；

二是在当天和接后的1~2天，多吃些用寒凉性的果蔬类食物，如海带汤、凉拌白菜心、醋拌黄瓜条、素炒芹菜、萝卜丝汤、茼蒿汤和梨、西瓜等；

三是在两三天内少吃或不吃肉类食物，以及油炸、油煎食品；

四是多饮水，可以是绿茶。注意：切勿以饮料代水。

五是干脆只喝水，禁食一两顿。比如，午餐吃了火锅，晚餐就免了吧。

同时，不要忘了运动，最好做做腹部按摩。

如果在接下来的一两天里，仍然出现了上火的表现，以上几条也能让你尽快改善症状。