在农村，很多的家庭都有种植这种菜，一般都是用来喂猪的，很多农民都不喜欢吃因为它的口感很差，吃起来很硬，对于人来说它很难消化，其实它可以做凉拌吃的，这种菜叫甜菜

甜菜又叫牛皮菜，各地的叫法不一样，广西地区通常称它为猪婆菜，因为是喂猪用的，还有些地方叫猪菜，它的叶子粗壮，它的生命力很旺盛，一般不用打农药，直接种在地里产量就很高。

其实甜菜，它的根是甜的，营养价值很高，叶子含有大量的纤维，能够促进肠胃的蠕动，里面还含有铁、钙、镁，等微量元素，在中医里，甜菜不仅可以清热解毒，而且还可以促进血气运行，适合大多数人食用。

甜菜的食用方法有哪些呢？除了喂猪外，还可以炒着吃，也可以凉拌吃，可以洗干净，把它放在开水锅里烫一下，把水拧干，放上一点猪油，大蒜泥，麻辣油，盐，鸡精，香油，少放点醋，搅拌均匀。那才叫好爽哦！

通常在农村都有养猪， 通常喂猪、牛、兔子、鸭子、鹅等，也可以打浆喂鱼，农民用它作为饲料，因为它含水量很高，猪很喜欢吃，其实，农民大多数都是把比较硬的叶子喝硬杆丢给猪吃，在里面比较嫩的留着自己吃。

你吃过甜菜吗，你们那地方叫什么呢？