电冰箱是人们在日常生活中经常使用的一种电器，可以防止食物腐烂变质，但无论是冷冻还是冷藏，都只能抑制细菌的繁殖，而不能将细菌完全杀死，甚至有些病菌在冰箱里仍然可以继续繁殖、生长，同样威胁人们的健康。因此中老年人也需要特别注意预防“冰箱病”。具体预防方法有以下几种：

⑴不要马上取食。刚从冰箱冷冻室里拿出来的食物温度都要在-6℃以下，而口腔的温度则在37℃左右，两者温差悬殊。若快速进食该食品，会对口腔黏膜产生很大的刺激。因此食物取出来以后，切忌立刻进食。应该在室温下放置一段时间后再食用。此外，绝对不应该打开冰箱暴食冷饮，不能为图一时痛快而殃及自己的肠胃。

⑵要保持清洁。冰箱如果不及时清洗，在冷冻机的排口处和蒸发器中就很容易繁殖大量的真菌，因此对冰箱中以上两个位置一定要经常擦洗。

⑶不要反复冷冻。注意，如果要在冰箱里取食荤食时，最好用多少拿多少，避免解冻后用不完又放回冰箱继续冷冻。要知道，这种反复冷冻而后解冻的荤食很容易就产生了致癌物质，对人体健康危害极大。

⑷生、熟不要混放。冰箱内生食和熟食不能混放也是非常必要的一点，以免交叉感染，即使冰箱有保存食物的作用，也不宜长时间存放。

⑸减少开门的次数。在放取食物时，要尽量减少和缩短开门的次数和时间，如果开门次数过于频繁，就会导致冰箱内的温度反复升降，放在里面的食物也就进而一会温一会凉，要知道，这才是造成冰箱内食物变坏的最主要原因。