中原地区，这个季节，市场上菠萝开始多起来了，菠萝是热带水果，早些年内地并不多见，如今物流方便，北方也几乎没有吃不到的水果了。很喜欢吃。

菠萝好吃皮难削，水果店通常提供削皮服务，但有时候我们并不是即买即吃，需要自己学着削皮。

菠萝皮貌似很难削，感觉有刺，去了皮还有眼儿，没有专业工具怎么搞定它呢？

其实不难，咱们分解动作，一步步的来，一把菜刀就搞好了。怕扎手可以备一块干净的厨房抹布，抓握拿取时比较方便些。

跟我来吧，随时可以自己削来吃了！

买回家的菠萝，在流动的水下冲洗干净，沥水或者用厨房纸巾或者干净的抹布吸去水份。

将菠萝叶切掉。尾巴部分也切掉。我今天这个菠萝超级大，这一次只削了中段。另一段削皮方法一样的。

将菠萝如图放在案板上，用菜刀削去外皮。

然后竖切切成数块。

然后用菜刀直线切掉菠萝眼儿。

切好这样的，改刀成小块，用淡盐水泡下，开吃吧。

如何挑选菠萝？

简单几个要点，矮胖型的比瘦长型的好，因为果肉结实，甜味足。菠萝叶子翠绿饱满不容易折断说明菠菜比较新鲜。闻味道时，有香味儿但不是特别浓，说明菠萝熟度刚好，太浓的香味儿则可能熟过头了。特别说明，如果切开后菠萝黑心了，建议不要吃了，这是患了黑心病了，对健康不好。