今天去菜市场看到一个以前从没吃过的菜，只在电视里见到过，今天又刚好碰到，听老板介绍说这个叫抱子甘蓝，虽然价格及其的高，但是听老板说它的营养价值也是不在话下，所以买了一袋回来尝尝，抱子甘蓝的风味跟结球甘蓝很像却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。并具有强效的抗癌成分，尤其针对女性的乳腺癌。我搭配了同样营养价值很高的冬笋一起翻炒，冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。

笋片炒抱子甘蓝

配料：

冬笋 1个、孢子甘蓝 1小碗、蒜 3瓣、枸杞 5-8颗、糖 1勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1.将原材料准备好；

2.冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许糖和盐，焯煮两分钟后捞出；

3.热锅凉油， 放入蒜片煸炒；

4.爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒；

5.抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒；

6. 翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。

7.端上桌了。

烹饪小贴士：

大家要多注意一下，冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

适合人群：一般人群均可食用

1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；

2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食；

3、冬笋性寒 老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

制作指导：做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

大家有尝过这种迷你小包菜吗？