腌制土鸭蛋

洗好泡过醋和白酒鸭蛋

制作品材料：

土鸭蛋50枚

准备好辅料

辅料：

盐适量 高度白酒适量 小胶袋50个

粘好白酒

制作方法：将土鸭蛋清洗干净待用，高度白酒倒入碗中，盐倒入盘中备用。将清洗干净好的鸭蛋放入大的盆中，下入水高于鸭蛋，下入白醋25克，白酒30克浸泡2个小时。

粘好盐

3.将浸泡好的鸭蛋抹干水分，每个鸭蛋下入白酒中，滚动一下粘好白酒，再放入盐中滚动一圈沾满盐。

做好成品

4.将每个粘好盐的鸭蛋，分别小胶带袋再次包好，放入坛中，盖好盖子，放阴凉通风处两星期，蛋心流油鸭蛋的就腌制好了。