这个季节正是吃榴莲的好时候，市面上堆满了大大小小的榴莲，供人们购买。喜欢吃榴莲的人觉得它香甜软糯，爱不释口。而不喜欢吃榴莲的人觉得它的气味很重，总是避而远之。

榴莲是产自热带地区的水果，被称为“水果之王”，之所以有这个称号，一定说明它的营养价值很高。甚至更有人夸张的说“一只榴莲顶三只鸡”，说明榴莲热量很高，脂肪含量也很高。

一只榴莲真的顶三只鸡？

我们先来说说榴莲的营养成分，榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素和多种矿物质元素。一个成熟的榴莲油脂含量高达5%以上，糖分含量也很高，每100克榴莲中含有27克糖，属于高脂肪、高糖分、高热量食物。

从热量上看榴莲和鸡肉的热量不相上下，但它们俩的主要营养不同，榴莲的热量主要是糖分提供的，鸡肉的热量主要是蛋白质、脂肪提供的。所以它们俩不能相比较，一只榴莲顶三只鸡的说法恐怕有点夸张，只是为了凸显榴莲的热量。

榴莲的气味怎么回事？

我们都知道榴莲有一种独特的气味，有人喜欢、有人不喜欢，而且这种气味很浓，很远就能闻到。

研究发现，榴莲里面含有多种挥发性气味，这些挥发性气味主要是因为榴莲里的酯类、酮类、硫化合物，三种物质混合在一起的味道。

榴莲吃多了会上火？

的确，由于榴莲的糖分很高，吃多了很容易出现上火的症状。如果一次性吃太多的榴莲，就会造成糖分摄入超标，对肝脏、肾脏代谢功能及血管健康很不利。

摄入太多的榴莲会造成突然的血糖升高，身体不得已消耗大量水分进行代谢，就会出现口干舌燥、嗓子不舒服的上火症状。所以，吃榴莲的时候要控制量，虽然很有营养，吃多了就会给身体造成负担，就得不偿失了。

这三类人尽量少吃榴莲：

正是由于榴莲高糖、高热量的属性，所以要奉劝大家，减肥人群、糖尿病患者以及肾病患者要少吃或不吃。