很多人心情不好的时候吃点甜品心情也变好的哦，小编也是，心情不好的时候吃这道焦糖布蕾，心情也就变好了，虽然做法麻烦了点，但是小编还是非常想吃，口感外脆里滑，每吃一口都让你感觉幸福感爆棚。保证你吃一次就会离不开这道美味的甜点。好啦下面和小编一起来看看这道满满幸福感的焦糖布蕾是如何制作的吧!

焦糖布蕾所需食材明细：奶油（250g）、牛奶（50g）、香草精（适量）、蛋黄（3个）、糖（45g）、砂糖（1大勺）。

焦糖布蕾制作第一步：在锅中加入250g奶油、50g牛奶、25g糖和适量的香草精。

焦糖布蕾制作第二步：小火煮至微滚，期间不停的搅拌。搅拌好后如上图用手指在锅铲上划一道痕看看状态，如上图即可。然后倒出常温下放凉。

焦糖布蕾制作第三步：拿出一个玻璃盆，放入三个鸡蛋黄，再加入20g糖，叫打蛋器搅拌均匀，然后将放凉的蛋奶酱倒入，再次搅拌均匀。

焦糖布蕾制作第四步：搅拌均匀后将混合物倒入陶瓷容器中，然后放到一个大烤盘里面，然后在烤盘中倒入温水，大概陶瓷容器一半高度左右，然后放入烤箱，180度烤40分钟。考完后放凉再放入冰箱中冷冻一至两个小时。

焦糖布蕾制作第五步：冷冻好后将布蕾从冰箱中拿出，在布蕾表面均匀的撒上一大勺子的砂糖。

焦糖布蕾制作第六步：均匀的撒上砂糖后用用喷枪烤砂糖烤出焦糖色（如上图），烤好后用汤匙将表面焦糖敲碎即可食用啦。

制作焦糖布蕾需要注意的两点：

1. 煮奶油和牛奶时煮至微滚，期间需要搅拌哦，然后用刮刀沾一点用手指划一道痕看状态。

2. 入烤箱时再烤盘中倒入温水，大概陶瓷容器高度一半即可。拷完放凉后再放入冰箱冷藏。

好啦！一整套流程下来了，有学会的小伙伴吗？难是难了点，但是我还想相信很多小伙伴都学会了，是吧。学会了闲暇时间可以做来吃吃哦，如果对于这道焦糖布蕾制作还有什么不明白的地方欢迎再评论区留言告诉小编哦！小编看到后会第一时间给您回复的。如果你也喜欢美食也喜欢自己下厨制作美食的话，就关注八戒美食吧！八戒美食每天为您分享不同的美食与做法哦。