当我们在谈论食堂食品安全监管的时候，我们在谈论什么？

当我们在谈论食堂食品安全监管的时候，我们该谈论什么？是未曾根治的食堂食品安全监管问题，是监管人员之少与食堂数量之多的鲜明对比，是监管的缺失，还是明厨亮灶带来的新模式发生的转变，或是通过智能给监管模式造成的颠覆？

自2015年4月《食品安全法》出台以来，食品安全隐患始终存在，食堂食品监管仍然处于完善中，以学校、政府、第三部门（公司）和社会为主体的“四位一体”食品安全监管体系对于我国的食品安全监管逐步重要起来。传统的学校食品安全监管正逐渐被新型的智能监管所取代，新型智能食堂食品安全监管能够有效地弥补食品安全监管中出现的政府失灵、市场失灵等情况。

作为一个颠覆性创新者，四川君华高科信息技术有限公司研发了学校食堂食品安全智慧监管大平台，利用互联网+物联网+大数据，软硬件结合，开拓了一个全新的领域。

学校食堂食品安全智慧监管大平台，由四川君华高科信息技术有限公司的创始人潘海军提出，简单的讲，就是在学校食堂里通过大数据互联网构建一个全流程的网络体系，实现对食堂食品安全监管的全方位覆盖。

举例来说，某食堂安装了学校食堂食品安全智慧监管大平台，系统按照流程录入供应商资质审核情况、食堂工作人员的资格证明及期限，以及晨检情况、食品留样图等数据，并自动生成电子报告，通过移动智能终端传输到食堂食品监管人员手中，将用餐人员和监管人员联系到一起。当食品流通过程中出现不规范操作或工作人员证件到期等情况时，预警系统觉察到【错误】，会自动响起铃声告警，除非工作人员将【错误】更正，否则预警系统会一直响铃。

这就是新型监管下，大数据和人工智能的魅力。四川君华高科信息技术有限公司以物联网、云技术、影像技术、智能感应等科技手段，从食品追溯、储存保鲜、加工制作、消毒、日常检查、食品留样、视频监控七个方面对学校食堂的食品安全进行全面监管，大大提高了食堂食品安全智慧监管的效率，这也是它正在快速扩张过程中所倚仗的理由之一。

对此，四川君华高科信息技术有限公司的创始人潘海军说，时代是勇敢者创造的，开拓需要创新和实践。食安监管不仅需要政府的努力，更需要公众的行动。每个人都应该心存一份食品安全责任意识，帮助孩子们健康成长，让师生吃的放心。

中国发布《食品安全法》以来五年，食堂的食品安全监管问题仍然得不到根治，四川君华高科信息技术有限公司的食品安全监管模式让我们看到了榜样，其利用互联网智能软硬件技术，打通各方信息壁垒，通过智能化、信息化的管理工具及手段，建立一套高效地管理机制，真正实现来源可查、去向可追、质量可控、责任可究，让学生吃得开心，让家长感到放心，让管理者省心、让社会安心。

最后需要总结的是，学校食堂食品安全智慧监管大平台的快速成长，离不开四川君华高科团队的努力，对智能机器人每一个细节的研究，对大平台界面精准而简洁的要求，以及对智能创新的不断追求。这些科技产品成果，将会在食堂食品安全监管中物尽其用，让世界更加美丽。