有时自己突发奇想，研制一些外表奇特，配料新奇的食品，这个过程是非常有趣，而且我也非常享受这个过程，经常会带来意想不到的结果。也许你已经习惯了做传统的包子，各种常见的馅料都尝试过。不知道你有没有试过做些有创意、不一样的包子。

这次的包子做成山竹形状，里面的馅料选用的是苦苣，它有通便润肠的作用，平常苦苣都是生吃，有点苦苦的，孩子不爱出，焯水后再蒸不再有苦味，而散发着清香。加上干果和紫米，营养十足。

马上开学了，给孩子做一个美味养生包，创意非凡又营养健康。

材料：

馅 ：苦苣 1500g 白芝麻 30g 杏仁 30g 腰果 30g 橄榄油 12ml 盐 2g 香油 3ml 胡椒粉 1g 鸡精 2g

外皮 ：紫米面 62.5g

装饰材料： 澄面 90g 抹茶粉 65g 胡萝卜 1根 热水 54g

做法：

1苦苣洗净，放入锅中焯水，开锅后要再煮30秒，防止苦苣变黑。

2苦苣依次焯水，焯水后将苦苣过冰水，再用手挤干水份，切碎，不用切的过碎，以保持颗粒口感。

3切碎的苦苣再次挤干水份，（可适当保留一点水份）加橄榄油、香油搅拌均匀，再加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。调料可以根据自己的喜好增减。

4坚果烤熟，放在搅拌机里，搅碎。

5放入拌好的苦苣里搅匀，再用手把馅料捏成球状，

6把攒好的圆形球馅料放到紫米粉里滚几下，像滚元宵那样滚，使彩球均匀的被面包裹住。

7外皮要用澄面和抹茶粉，澄面和抹茶先放在盆里混合，再加入开水揉成团。

8揪成小面团，在揉成中间细，两头粗的2cm左右的的长条状，取两条，十字交叉，放置，用手使劲按压，成叶子型。

9把做好的叶子放盖到紫米上，胡萝卜洗净，一部分切成薄片放到蒸盘垫底，一部分切成2-3cm的细条，细条一端做成尖型，将细条插到叶子上，就成了山竹的裸果。

10将装饰好的紫米球放入蒸锅内，下面垫上切好的胡萝卜片，蒸5分钟即可。

小贴士：

1干果可以150度烘烤10分钟后，更香。

2要想让紫米更香，可以放入平底锅，中火炒5分钟炒香，或者放入烤箱烤150-160度的烤箱烤5分钟，烤香后再打成粉。

3紫米球下面放胡萝卜片，用来代替屉布放粘，也可以抹油或者笼布，玉米叶防粘。

以上就是我关于山竹养生包的分享，喜欢记得点赞、关注、收藏哦！关于菜谱有什么疑问，也欢迎在下方留言分享，我会给大家一一解答的。