冬天的时候，大家往往吃辣特别多。为什么呢？因为带点辣味的东西吃下去，会感觉到浑身都热起来，好像整个身体在燃烧一样。辣椒在这个过程中，起到了助燃剂的作用。辣椒为什么能够助燃呢？是因为它能够促使人体里的一些东西烧起来。

吃辣椒以后，人体有一个动源过程，这是一个加速代谢的过程，能够让人体的血液“动”起来，让脂肪细胞“蹦”起来、“活”起来、“烧”起来。这个过程中，会产生热，会出汗，这实际上就是我们刚才说的动源的整体结果。这也是一个人体大幅度消耗热量的过程。

看到这里，一定有读者会问：那么吃辣椒有没有减肥的作用呢？这是个切中要害的问题。

吃辣椒能否减肥是一个长期争论的话题。如果你不是肥胖者，是正常体型的人，在食量相同的前提下，吃辣与不吃辣相比，能够多消耗25%的热量。

为什么会多消耗这么多热量呢？

原因就在于上文提到的人体动源过程。人体在内啡肽的作用下，能够消耗掉相当高的热量。所以从某种意义上来说，吃辣椒实际上也是促进体内燃烧、消耗热量的过程。

除此之外，辣椒的一些成份还可以使身体里的脂肪细胞脱离脂肪组织，然后燃烧掉。这与吃辣椒的量、每个人体质的不同而不同，因人而异。

从以上两点来说，辣椒能消耗人体本身的能量，还可以分解脂肪组织，所以辣椒或许对控制体重有一些好处。

但另一方面也要注意一个问题，辛辣感会使人越吃越上瘾，有的人直到吃得满头大汗都舍不得停下。有些食物本来不太好吃，在辣味的掩饰下，也成了美餐。有的人本来是一碗饭的饭量，加入辣味后，就变成了两碗饭甚至三碗饭，所以尽管辣椒能多消耗掉25%自己体内产生的热量，但却有可能增加了75%额外多吃的量，反而会增重。