春天万物复苏，百花争艳，更让人喜悦的应当还有那吃不完的各种野菜。虽说各种时蔬鲜嫩可口，但是对于只有春天才有的野菜还是十分令人向往。春天的野菜采集天地之灵气，吸收日月之精华，是大自然对人类美妙的馈赠，我们当然不可辜负了。野菜不仅美味，绿色健康也有很好的药用功效。就如这道野菜，从以前的一元钱一斤，到现在飙升到6元一斤，更被请到了各大宾馆宴席之上成为特色菜，可见喜欢的人有好多！人们越来越注重养生。

这野菜就叫狗地芽，又叫枸杞芽，枸芽子，即枸杞的嫩梢、嫩叶。枸杞芽绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中，并集枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。枸杞叶有降压和保肝作用，对人体还有免疫作用。另外，枸杞中的锗含量丰富，还具有防癌抗癌，除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

没吃过的人，第一口会觉得有点苦，但是多吃几次，你就会爱上略带清香的苦味，这味道让你欲罢不能。只怨春的短暂，因为吃不了几次，就得等明年才能吃到了。

今天就给大家分享这道“炝炒枸杞芽”配料简单，味道却十分鲜美。大家都来看看吧。

【炝炒枸杞芽】

材料：

枸杞芽 500克， 干红椒 4个。

制作方法：

1.将枸杞芽洗净。

2.滤干水份。

3.干红椒洗净，切好。

4.锅里放入适量植物油，烧至6成热。

5.放入几粒花椒，炒香，将花椒铲出不用。

6.放入干红椒。

7，放入枸杞芽，用筷子，快速，翻匀。

8.放入适量盐，翻匀，起锅。

清香可口，清热解毒，超级美味。

小贴士：

1.枸杞芽下锅要快速，翻匀。

2.一变色，就要起锅，不能炒久了。