身边总是有朋友会为一日三餐吃什么而发愁。其实，生活中的很多食材都是简单却不普通的。随意的搭配往往就会有意想不到的惊喜出现，这也是中国美食专有的特点和魅力所在。一种食材换个做法，端上桌也许就会是一道下饭菜。我经常会做这样的尝试，屡试不爽！

四季豆是常见的一种蔬菜。四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。大多数人喜欢把它切成段，用它来炖肉或者是切丝炒着吃。我家经常在炖排骨的时候，放些四季豆，很香很好吃。今天这道家常菜的主角依旧是四季豆，和以往做法稍有不同，将四季豆切丁，加肉馅和辣椒一起炒，相当受家人的欢迎，老公多吃了两碗米饭。

小提示：

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

所需食材：

四季豆400克，肉馅200克，小米辣2个，酱油2勺，盐2克，白糖1勺，葱花，姜片适量

做法：四季豆去除豆筋择好，洗净备用。

2.豆角切丁。

3.葱，小米辣切丁，姜切片备用。准备好肉馅。

5. 锅中放油，油热放入肉馅煸炒至变色盛出。煸出油才好吃哦。

6.锅中放适量油，放入切好的葱、姜、小米辣，炒出香味。

7.倒入豆角丁翻炒。

8.煸炒过程中加入盐，酱油，白糖炒匀。中途加些热水，但要一点一点加，少量多次地加，这样可使豆角更易熟，颜色也更好看。

9.倒入煸好的肉沫，炒匀。