苦瓜别再煎鸡蛋了，试试这么做，2斤苦瓜也不够，许多人都爱吃

苦瓜，大概是我小时候最抵触的食物之一了，除了它，还有香菜，从小到大，妈妈都哄着我说夏天来了要多吃苦瓜，多吃苦瓜不容易长痱子。那个时候不懂，能找借口不吃就趁机逃，直到后来，自己也做妈妈了，才发现多吃苦瓜，还真是“用心良苦”。许多孩子小时候都容易长痱子，究其原因，一些是因为皮肤性质容易长痱子，还有一些孩子其实体质偏热，尤其是夏天出汗过后，如果没有适当清洗，细菌粘附在皮肤上，就容易出现长痱子的情况，而且，长痱子也是体质内热的表现。

自从有了孩子，她3、4岁起，每年一入夏天，我就会做些苦瓜的家常菜，哄着孩子吃下，做了这么多菜，最后发现，这一道家常酿苦瓜是真的特别好吃，孩子一点也不抗拒，自己也能吃2大块，朋友们尝过后都说，这是她们尝过最好吃的酿苦瓜。

今天小满，天气越来越热，不如就从苦瓜着手，解暑气，试着把这一道家常酿苦瓜带上您家的餐桌，香软不发苦，老少皆宜特别好吃。

【食材】：花苦瓜2条（1斤），前腿肉300克，糯米50克，五香粉1茶匙，淀粉、蚝油各1茶匙，油少许，盐适量，生抽1勺，葱花少许。

【具体步骤】：

1.做酿苦瓜我比较喜欢买这种纹路较多较花的苦瓜，细长条，自然味道也会偏苦一些，但是不用担心，按照菜谱一步步往下看，这道酿苦瓜做好后一点也不苦哟。

2.准备大约一把的糯米。糯米，也叫江米，软糯可口，但是需要提前用清水浸泡上20分钟左右，让糯米吸足了水分。

3.买了一块前腿肉，分量不多，尽量自己用刀把猪肉剁碎，无论是包饺子还是做各式馅料，自己剁的肉馅才最香，花不了几分钟时间就能完成，别偷懒。

4.泡过的糯米沥去水分，和剁碎的肉末放入碗里，同时加入少许五香粉、淀粉、蚝油、生抽、油和适量盐，还有葱花拌匀调味，这就是做酿苦瓜的肉馅。

5.花苦瓜清洗干净，切掉头末两端部分，然后把苦瓜切成小段，用勺子把苦瓜段中间的瓜瓤去掉。

6.把腌制入味的糯米肉馅用勺子塞满苦瓜段里，依次把所有苦瓜都塞满肉馅，然后把盘子放入高压锅内蒸制20分钟。

因为苦瓜肉馅已经调好味，所以经过高温压制过后的酿苦瓜，还带着汤汁，糯米的香软，五香粉淡淡的香味，一口下去，酿苦瓜不再有苦涩味道，反而是糯米和肉的香味，家里老人牙口不好的也最合适不过。苦瓜别再煎鸡蛋啦，试试把它做成酿苦瓜，保准你的家人也会非常喜欢吃，孩子多吃苦瓜，清热解毒，夏天长痱子的几率不高哟。

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