小孩抢着啃的菠萝咕唠排骨，裹满酱汁超美味！
小孩抢着啃的菠萝咕唠排骨，裹满酱汁超美味！
喜欢酸甜口的人，千万不也要错过这道“菠萝咕唠排骨”❗️以前做过凤梨咕咾肉，调味和方法都一样的，只不过把肉换成了排骨，发现用排骨好吃翻倍直接上手啃，做这个菜会被小孩抢光吧外面焦酥的肉，吸收了酱汁，咬一口会在舌尖上滋汁的那种呦
️排骨300～400g，菠萝4分之1个（我用的凤梨），青椒、红椒各半个。番茄酱3勺，生抽、醋、料酒、糖各1勺（每勺15ml），适量盐和白胡椒粉。适量淀粉。1个鸡蛋。另外用一勺淀粉加4勺水混合成淀粉水勾芡用。
️做法：
1.菠萝切小块，青红椒切小块。排骨加盐、白胡椒粉、鸡蛋，适量淀粉抓匀。
2.油温7成热，一块一块的把排骨夹进油锅油炸，中火炸至表面金黄。捞出晾凉。
3.复炸一次排骨，这样表面更脆，而且保证排骨熟透。
4.料酒、糖、生抽、醋、番茄酱加一点水搅拌均匀，倒入锅中煮至冒泡。
5.倒入炸好的排骨、凤梨、青红椒，翻拌均匀，再倒入水淀粉勾芡，炒拌均匀，酱汁都挂在排骨上就完成啦～
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