新的一年才刚开始，成立才短短一年的瑞幸咖啡（luckin coffee），就喊出2019 年要再拓展2,500 家新店铺，预计年底时总数会达4,500家，将会超越星巴克（Starbucks ）成为中国最大连锁咖啡品牌。

有“小蓝杯”之称的瑞幸咖啡，靠着疯狂补贴在短时间内迅速崛起，在2018年1月到9 月亏损高达8.57 亿人民币，如今又喊出大规模展店计画，究竟瑞幸咖啡能成为下一个星巴克？还是会步上ofo后尘，走向衰败呢？

线上线下顾客通吃，小蓝杯来势汹汹

中国咖啡市场仍在快速成长中，以2017年的数字来看，人均咖啡消耗量平均一年4杯，相较于台湾、日本人均在200杯以上，可见咖啡市场仍蕴藏巨大商机。

全球连锁咖啡巨头星巴克，1999 年在北京开设第一家门市，随着中产阶级崛起、人口红利的加持下，让中国成为仅次于美国的第二大市场。看准中国市场庞大潜力，星巴克先后在2006 年、2007 年、2011 年，回购美大、三元、美心股份，直接接管华中、华北、华南地区的门市，接着在2017 年星巴克豪掷13亿美元，收购统一所持有的股权，正式全面接管华东市场1,300家门市，目前累计全中国共有3,400 家门市。

不过最近星巴克在国内遇上了新对手，总部位于厦门的瑞幸咖啡，是一家非常年轻的本土品牌，2018年1月才正式试营运，创办人钱治亚辞去神州优车营运长职务转战咖啡市场，目标就是要取代星巴克，科技改变消费习惯，第一个具体的颠覆，就是瑞幸咖啡全部都要用手机才能下单，背后的目的是广泛搜集顾客数据，搭配线上线下的经营手法，了解顾客的喜好、最常买咖啡的时机，再搭配社群号召、补贴等精准的行销手法快速切入市场，在中国商办圈掀起一股旋风。

品牌创立之初就以外送作为业务核心，瑞幸咖啡与顺丰速递合作推咖啡外送服务，虽然现在瑞幸咖啡的门市比星巴克还要少，但靠着外送以门市为中心，进一步接触到的客群比起星巴克更深、更广，除了有以外卖为主的厨房门市类型，也开设具有完整体验的旗舰店，线上线下顾客通吃。

同时瑞幸也借着融资，积极扩张市场版图，2018 年12月瑞幸宣布完成2 亿美元的B 轮融资，估值来到22 亿美元，去年12 月更与美团点评展开合作拓展服务范围，对手星巴克则是在去年8 月与外送服务饿了么合作。形成腾讯跟阿里巴巴两大中国科技巨头，背后较劲的局面。

靠补贴抢占市场，瑞幸咖啡能超越星巴克吗？

本周在2019 年战略沟通会上，瑞幸咖啡创办人钱治亚表示，过去一年已经在中国22 座城市开设2,073 家门市，共累积1,254 万客户数量、卖出8,968 万杯咖啡，送订单平均配送时间为16 分43 秒，随着门市密度增加，自提比例提高到61%。

展望新的一年，钱治亚喊出总门市数量要超过4,500 家，目标是超越星巴克，成为全中国最大的连锁咖啡品牌，然而对手星巴克在中国可是花了20 年，才有今天的门市规模，成立短短一年的瑞幸做得到吗？

根据中国媒体报导，瑞幸将以中国一线城市为主，拓展2,500 家新店面，目标是100％涵盖一线城市核心区域500 公尺的范围，要让消费者在每个城市转角，都能购买到瑞幸咖啡。看似美好的愿景，以及规模如此庞大的展店过程，瑞幸咖啡其实都是靠钱砸出来的，过去一段时间瑞幸靠着疯狂补贴打击竞争对手，后遗症也就反映在财报数据上。

根据一份B 轮融资计划书数据，2018 年前9 个月，瑞幸咖啡累计营收为3.75 亿元人民币、毛利润为-4.33 亿元人民币，净亏损达高达8.57 亿元人民币（约合新台币38 亿元），现在又要再多开2,500 家分店，钱还能够烧多久？创办人钱治亚表示，利用补贴抢占市场，是瑞幸的策略，「会在坚持高性价比和高便利性的基础上，为客户提供高品质的咖啡。」

看到瑞幸咖非如此高速的发展，市场上有一派人担心瑞幸在还没成为下一个星巴克之前，就会步上ofo 后尘走向衰败，钱治亚强调瑞幸刚完成B 轮融资，公司现金流没有任何问题，会将资源投入开店、新产品研发、补贴、数据技术，就算3～5 年不盈利，公司也还撑得下去，瑞幸究竟会不会步上ofo 后尘，时间将会证明一切。