原来一天这么过最健脑，你知道吗？

大脑是人类使用最频繁，但了解甚少的器官。减缓大脑的衰退速度，让它长期保持活跃是高品质生活的保证。

早餐：吃鱼、鸡蛋、蓝莓和核桃等。身体如果缺少必需的脂肪酸，记忆力衰退和患老年痴呆的风险会增加。鱼、鸡蛋、南瓜、种子类食物含有的欧米伽-3脂肪酸（如“脑黄金”DHA），是大脑自我修复所需的营养元素之一，能让信息传递更流畅，帮助改善大脑血流量、减少炎症发生、保持大脑活力。在坚果中，核桃的DHA含量最高；蓝莓富含抗氧化物，有助于加强大脑中神经元的连接。有的人早餐会忽略主食，但大脑唯一的能量来源为葡萄糖，所以早餐主食不可少，馒头、包子、粥就是很好的选择。

上班路上：阅读、玩填字游戏，关闭导航或走路上班。大脑就像肌肉，需要锻炼和刺激。上班路上也不要让它闲下来，在地铁或公交上阅读或玩些健脑游戏；开车时可以关闭导航，锻炼记忆力；走路上班也是很好的选择，体育锻炼30分钟以上可以增加血流量、保持大脑清醒，还能减少糖尿病、心脏病和其他循环系统疾病风险；即使是低强度的锻炼，也能振奋精神。

午餐：吃鲜脆的蔬菜，如胡萝卜、芹菜、青椒，饭后散步。中午容易困倦，胡萝卜、芹菜、青椒等蔬菜或百里香、迷迭香等香料富含木犀草素、抗氧化类黄酮等神经保护剂，将其加入午餐，不仅醒脑，还能预防、缓解老年痴呆。吃完午饭最好散散步、休息一下，保持大脑血流畅通。

下午：喝薄荷茶或柑橘茶，做点小改变。下午茶不妨喝点含有木犀草素的薄荷茶和柑橘茶，能防止大脑缺水。英国一项研究发现，大脑缺水会导致成人工作效率降低。生活中，做出一些小改变能给大脑带来不同的刺激，激发活力，如下班走走不同的路线、换一只手接电话等。

晚上：与朋友或家人社交，不看电视。社交活动或其他精神刺激性活动能让大脑保持兴奋，比如国际象棋、绘画、缝纫等。平时主动去做些有挑战的事情，不要把时间浪费在看电视、玩手机上。美国北加利福尼亚州研究教育机构的一项研究显示，一天看电视超过4小时，认知能力的衰退速度会翻倍。

二、简单好吃的晚餐做法

椒香鲑鱼饭

材料：

鲑鱼150克，蘑菇100克，圆白菜、青椒适量，米饭、香葱各适量。

调味料：

盐、黑胡椒碎、白葡萄酒各适量。

做法：

1. 锅内做开水，将鲑鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块。

2. 蘑菇撕碎，圆白菜、青椒切碎。

3. 锅内热油，放入蘑菇炒干，放入圆白菜、青椒炒断生。

4. 放入米饭炒匀。

5. 放入鲑鱼，放盐、黑胡椒碎炒拌均匀。

6. 放入香葱碎，炒拌均匀即成。