知知在路上丨这里全是酒香，走着走着就醉了......

原标题:知知在路上丨这里全是酒香，走着走着就醉了......

一二三四五六七八九十

你会想到什么？

数学？数字？折扣？顺序？

其实对于习酒来说

这不仅仅是数字，更是品质！

“见证贵州改革开放40年

——特色新兴产业看贵州网络主题活动

第一站走进遵义市习酒镇

茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司

一下车

知知娟就险些摔倒（开玩笑）

why?

这里全是酒香走着走着就醉了

好了，言归正传

随知知娟一起走进“习酒镇

从几十年前的一个小作坊，到现在的贵州酒行业排名前十的大型国有企业，习酒靠品质为酱香酒其他企业做了良好的示范作用。

在制酒车间，习酒办公室接待主管赵远慧给我们详细介绍了习酒厂的制酒过程、制酒需要用到的酒窖、酒泥以及酒厂的相关情况。

人工制曲完整地保存了酱香酒的独特香味，对品质精益求精的要求让习酒在酱香酒市场上占据一席之地。

用数字诠释酱香酒生产工艺

比如她们用1-10的数字为整个酱香酒生产工艺和特点进行的总结，“一年为生产周期、两次投粮、三种香型体代表三种不同味道、四次高温、五端午节制曲、六个月发酵、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、十全十美（严格按照生产工序取出来的酒叫十全十美），可以说，这是数字串联起来对习酒比较完美的诠释吧。

35字酿造秘籍

“酱曲八成黄，润粮打水足，糊化够准时，堆积温度高，下窖醅温低，活用补移术，操作到位准。

习酒故事

赤水河畔二郎滩，习酒公司酱香生区依山而建，然而在习酒人眼里，这些厂房是让人骄傲的“液体银行——习酒公司基酒库存达到7万吨，这是一个让行业惊叹的数字，是习酒公司“贮足老酒，不卖新酒的品质坚守，也是习酒目标“力争百亿年收的信心印证。

在采访中，知知娟从习酒公司董事长钟方达那了解到习酒这40年来的变化。

40年前的我就在习水镇，当时从这里到要花2天的时间，但现在，你们从下来只用3个小时。现在改革开放四十年，在改革中，习酒也得到了巨大的发展。

40年以前，习酒在贵州的企业里面绝对排不上号，但现在，经过几十年的发展，习酒公司坚守传统工艺，推进科学管理，重视白酒品质、品牌、市场与服务，发展成为年产2万多吨生产规模的白酒企业，在2017年缴纳税收9.84亿元，企业的各项指标也是比较靓丽的。习酒的发展是在改革与市场化浪潮下坚持品质厚积薄发的结果，所以我们是切切实实感受到了改革开放对我们公司带来的发展机遇。