话说食在广东，厨出顺德

养蜂作为一个江浙boy

早就听闻顺德和佛山的美食炒鸡多

于是趁着元旦3天小长假

选择去寻味一番顺德&佛山

给今年的美食之旅开个好头

走~发车

鲜美的毋米粥、起源于顺德的双皮奶

远近闻名的鱼生、猪脚姜...

顺德&佛山不仅美食超多

而且从深圳北坐高铁出发

只需约1小时就能到达

真的炒鸡方便

世界美食之都--顺德

全球已有7座城市

被联合国教科文组织

授予了“美食之都”称号

而其中就有中国广东顺德

01

毋米粥

店铺：太艮堡毋米粥

人均：113/人

地址：佛山顺德区锦龙路270号（聚富楼对面）

营业时间：11:00-14:00，17:30-24:00

刚到顺德养蜂和朋友就去吃了

这家顺德很出名的太艮堡毋米粥

纯白的粥水锅底真的没有一粒米

完全像是一锅浓醇的鲜奶

从上锅到开吃完全不用自己动手

店员都会按顺序下好菜

鲜美的白贝嚼劲十足

一口一个超满足

煮得恰到好处的鸡肉炒鸡滑嫩

一入口口腔就被鸡肉的鲜香所占据

鲫鱼很鲜美但是刺很多

但是师傅处理的很好

不仅把鱼刺都剔除了还切了薄片

不得不说顺德人对鱼的处理

简直是厉害到可怕！

鱼肉入口爽滑而且没有鱼刺

一鱼多吃的做法养蜂也是第一次见

吃完肉再下菜

这个时候的粥水是最鲜的

就着顺德著名的小吃炸牛奶

随随便便喝3碗粥完全不在话下

02

双皮奶

店铺：民信老铺（华盖路店）

人均：25/人

地址：佛山顺德区大良华盖路119号（近大良华盖路商业步行街）

营业时间：08:00-23:00

来到顺德如果没吃

上一碗双皮奶就回了

就相当于没有来过顺德！

源自顺德的双皮奶

香浓爽滑，奶香浓郁

入口绵密又醇厚

任何一个甜品爱好者都不会拒绝它

吃双皮奶还是推荐民信老铺

尤其是姜撞奶

养蜂真的实名打call

除了各种奶类甜品

他们家还有各种小吃，种类非常多

和朋友都结完账了又折回

点了一个椰子冰激凌

可以说是真爱了

03

鱼生

店铺：肥光鱼生

人均：59/人

地址：佛山顺德区连源二路五街3号（近大良福盈酒店）

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

前面说到顺德人对鱼的处理真的非常厉害

从他们爱吃鱼生就能看出

养蜂去的这家肥光鱼生

是一家藏在居民楼里一家

连招牌都没有的餐厅

但是只要到饭点必排队

不提前预约可能这顿就吃不上了

他们家的鱼生一点腥味也没有

口感非常厚实

加上十几种配料入口层次分明

各种香料和鱼肉也是完美的糅合在一起

他们家的鱼一鱼四吃

生鱼片+拌鱼皮+椒盐鱼骨+鱼头粥

吃完鱼生再来一点用鱼头熬煮的粥

那叫一个美滋滋

不会让美食爱好者失望--佛山

佛山是珠江三角洲的“美食之乡”

粤菜发源地之一

来这里寻觅美食的人们

一定不会失望而归

而和顺德一样，深圳北出发去佛山

也只需约1小时就能到达

01

黄祥华养生堂

人均：94元/人

地址：佛山岭南天地文明里（九号花园佛山店旁）

营业时间：11:30-21:00

这次在佛山吃的这几家餐厅都很不错

让养蜂印象深刻的

就有这家黄祥华养生堂

药膳浸凤爪炒鸡入味

而且入口即化，非常的软糯

汤也好喝有股中药的味道很鲜香

第一次吃到猪脚姜而且还是乌醋的

幸好养蜂本身比较喜欢吃酸甜口的

因为醋的味道很重

但是猪脚很香吃起来一点也不腻

反而因为乌醋的加入

让胃口整个的打开

他们家的蒸饭也是必点系列

腊味蒸饭人气最高

但是我们点了一个鱼腩饭

鱼肉滑嫩鲜香一点土腥味也没有

米饭吸收了鱼肉的鲜和豉汁的香

每一口都是幸福的感觉

佛跳墙卖完了很可惜没吃到

所以炖汤点了一份响锣排骨炖汤

排骨被炖的很烂，肉的香气和

干货海鲜的独特风味相结合

喜欢喝汤的童鞋一定会超爱的

02

猪腰一家

人均：73/人

地址：佛山华远东路平远南街1号

营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00

广东人喜欢拿猪下水来炖汤

什么三及第、猪杂汤之类的

养蜂也非常喜欢

所以看到猪腰一家的时候

有趣的是明明是冲着猪腰而来

结果被他们家的金牌麦包疯狂圈粉

恰到好处的甜心加上蓬松的麦皮

松软、香糯...不说了，口水要出来了

说回他们家的招牌，祖传浸猪腰

他们家的猪腰处理的很好没有很腥

但是也要趁热吃，冷了味道就不好了

浸猪腰里还能加点鸡子

口感像蛋白一样Q弹

像豆腐那样绵密

很奇妙的口感

还有一道要推荐的菜就是

土猪肉浸桑叶，第一次吃桑叶

口感很怪，有点粗糙

但是吃完会有一点点回甘的感觉

很妙

好啦说到这，你有没有动心了呢

养蜂在顺德&佛山

开启了今年的美食第一站

接下来我要去哪儿玩呢？

*本文内容来源于点评头条号【深圳小食光】，特此鸣谢