继老干妈，风油精和枇杷膏之后，又一款“中国生产”一跃成为“外国网红”，这次“火”的是一味中国传统中药材——枸杞子。

英国《卫报》曾专门为枸杞做了专题报道，称枸杞是：“有超强抗氧化能力的超级食品，富含维生素C和维生素E，能够加快新陈代谢，能够治疗高血压和糖尿病。”

不少老外将枸杞奉为“明星食物”，称其为GojiBerries（枸杞莓），从配搭沙拉，制作蛋糕、炒饭等，吃法花样百出：

在 Instagram 和 Twitter 上有专门的“枸杞标签” #Gojiberries ,外国人喜欢在标签下聊聊这东方水果的养生作用，或者把自己的创意枸杞小食发到网上：

老外特制“枸杞炒饭”......

枸杞曲奇、枸杞酸奶、枸杞燕麦粥...

这里还有枸杞沙拉配柠檬......

枸杞一度被制成了保健品.....

不得不说外国人“很会玩”，但大多数外国人对枸杞的认知，仅仅是停留在“一种口感有点像葡萄干的零食”的层面上，真正把枸杞的养生妙用“研究”透彻的，还是我们中国人。

枸杞子最早记载于《神农本草经》，被列为上品。其性平，味甘，归肝肾经，具有滋补肝肾、益精明目的作用， 《本草汇言》更说它“使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”

枸杞是药食同源的食材之一，可以入药，也可以作为普通食材配搭，其吃法也很有讲究：嚼食、泡水、熬膏、煲粥……不同的吃法，营养和滋味各不相同，要把枸杞的养生作用充分发挥出来，一般建议用以下六种食法。

泡水

推荐指数：★★★

枸杞可用于辅助治疗肝肾阴虚导致的目暗不明、视物昏花等症状，《本草汇言》称枸杞“非治目也，能壮精益神，神满精足，故治目有效。”

枸杞子泡水虽然是最简单的吃法，但仅仅浸泡在水内不利于营养成分的溶出。因此一般建议喝完水之后把剩下的枸杞子吃掉。（枸杞可配伍菊花一同泡水，明目作用更佳）

泡酒

推荐程度：★★★

枸杞子主入肝肾经，擅长补益肝肾。中医认为，肝主筋、肾主骨，因此，《神农本草经》赞其“久服坚筋骨，轻身不老”，即久服可强筋健骨。

酒可活血通络，中药的各种有效成分也都易于溶出，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，加强其补益肝肾的作用。但因其是酒剂，多喝难免伤肝伤肾，所以饮用时份量要控制好。

嚼食

推荐指数：★★★★

枸杞子本身属于浆果，汁液丰富，可滋养阴液，生津止渴。直接食用有利于营养成分的吸收，要注意食用之前先清洗干净。

《本草正》记载，“枸杞，味重而纯，故能补阴……尤止消渴”，对阴液不足导致的口渴、咽干有很好的缓解作用，但嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超过20克，每次约3克即可，否则容易滋补过度。

熬膏

推荐指数：★★★★

用枸杞熬膏，常用于防治精血不足导致的面色晦暗、须发早白等症状。熬制时常与黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等益精补血之品同用。

需要注意的是，枸杞子虽药性平和，但味甘滋腻，易敛邪、助热、生湿，体内有实热的人、脾虚有湿及泄泻的人、低血压者及过敏体质的人要慎用。

煮粥

推荐指数：★★★★

味道最好的吃法，莫过于用枸杞煮粥。枸杞子与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收。

枸杞熬粥可补肾益精、养血明目，缓解腰膝酸软、眩晕健忘等肝肾不足的症状。

榨汁

推荐指数★★★★★

（100%鲜榨枸杞汁）

现代研究显示，枸杞具有补肾益精，防癌抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老、降“三高”、安神助眠、养肝护肠胃等多种作用，其保健成分，主要来自于枸杞子中特有的枸杞多糖：

一、补肾益精

中医认为枸杞味甘，性平，入肝肾经。《中药大辞典》记载：“枸杞滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精”。而现代医学也证实，枸杞中的枸杞多糖，对肝肾阴虚所导致的性欲减退，性功能障碍有明显的治疗作用。

二、防癌抗肿瘤

枸杞多糖能有效抑制癌细胞的增值，粘附和迁移，具有抗癌抗肿瘤的作用；也可诱导肿瘤细胞凋亡，对体外抑制细胞增长有一定的作用。

三、防治“三高”——血脂、血糖、血压

枸杞子中特有的枸杞多糖，能促进胰岛素的产生，缓解胰岛素抵抗，从而降低血糖；通过降低自由基脂质过氧化反应，调节血管活性因子，防止高血压的形成，具有较好的降血压作用；枸杞多糖通过调节体内血脂及脂蛋白，减少过氧化物生成物来实现降低血脂的作用。

四、抗氧化延缓衰老

枸杞多糖能明显调节机体免疫功能，提高抗氧化作用，具有很强的自由基清除和抗脂质过氧化作用，也能提高皮肤组织的含水量及成纤维细胞数，皮肤表皮及真皮厚度。