都说吃肉不如吃菌子，野生菌是云南省特有的野生食用菌，随着雨季来临、气温升高，野生菌即将进入生长旺盛期，很多文山市民早已盼望着这一美味的上市。

然而，野生菌虽然美味，吃对了是美食，吃不对就是在服毒！一旦食用不当，极易引起中毒，甚至危及生命……

2017年

文山共发生

家庭误食有毒野生菌食物中毒事件4起

中毒16人

死亡10人

爱吃菌子的文山人，

千万要注意注意再注意！

小编希望大家能认真看完以下内容

关键时刻能救命！

有些菌子不能乱吃

我州常见的、可食用的野生菌有10多种，分别是：鸡枞、奶浆菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌、干巴菌、见手青、乔粑粑菌、马皮泡、刷把菌等。

而常见的、容易与食用野生菌混淆又极易引起中毒甚至致命的野生菌也有10余种，常见的是：白毒伞、红网牛肝、小白菌、锥鳞白鹅膏菌、豹斑毒伞、苦马肝菌、鳞柄白毒鹅膏菌、毒绳伞、秋盔孢伞、毒红菇、窝柄黄乳菇、毒粉褶菌、毒伞、细环柄菇、黄罗伞等。

采买野生菌千万要注意：

凡色彩鲜艳、有疙瘩、斑、沟裂、生泡、流浆、菌环、菌托及呈奇形怪状的野生菌均有不同程度的毒性，请不要采摘食用。夏秋季节是食用野生菌中毒的多发期，食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等；还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦燥、神经错乱、产生幻觉等症状。如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肝肾功能衰竭或导致休克甚至死亡。

食用野生菌时做到以下四点：

一是食用野生菌时，不要食用不认识的菌子；

二是可食用的野生菌不要几种混着一起吃；

三是加工菌子时一定要炒熟、煮透，绝大多数菌子需要先用沸水捞一遍再食用，不能凉拌生吃；

四是食用野生菌时不能饮酒。

食用野生菌中毒怎么办？

一、食用野生菌中毒后，应马上催吐、催泄使毒素尽快排出体外。

二、立即前往医院治疗或者拨打120急救电话，并及时向当地卫生部门和食品药品监督管理部门（食品药品投诉举报电话：12331）报告。

三、同时保存剩余食物及呕吐物以便供专业人员救治检测。

来源于视听文山

编辑：邓三凤 张玉蓉