有没有特别有助于我们身体健康的这样的一道菜？无论怎样都是大家欢迎的，而且经济实惠，好吃不贵的？

今天给大家介绍这份菜，大家肯定也不陌生，那就是板栗炖鸡

鸡肉，大家餐桌上必不可少的一份肉食，鸡翅，鸡腿，炖鸡汤等等，但是鸡肉和板栗在一起，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

板栗有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也随之增加。如果用老母鸡煲栗子效果更好。

板栗咖喱鸡肉蒸饭

配料：

鸡腿肉 1个、板栗 10个、胡萝卜 1/2个、甜玉米 1/2个、大米 1量杯、水 适量、咖喱 2块、开水 适量、花生油 10毫升

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.鸡腿去骨取肉，切成小块

3.胡萝卜切粒，甜玉米掰粒，板栗去壳

4.大米淘洗干净

5.锅里热油后放入胡萝卜粒炒香

6.然后加入两块咖喱，加入清水煮至咖喱融化

7.放入鸡肉腌制半小时

8.然后将腌制好的咖喱鸡肉倒入米碗里

9.加入适量清水搅拌均匀，然后放入板栗，撒上甜玉米粒

10.盖上盖子

11.放入蒸炉里蒸40分钟

12.完成

13.近看

烹饪小贴士：

介绍了板栗炖鸡，但是提到栗子剥皮就头疼，困惑一直不能剥出完整的栗子，而且手指甲都剥红了，下面总结几招完整剥栗子皮的技巧。

热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

大家都是怎么给板栗剥皮的呢？

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