厨师：不仅是美食的缔造者，更是生活的探险家

国以民为本，民以食为天。在生活中，无论是外出旅行还是居家小歇，我们都在找寻着生活的味道，找寻着大街小巷中最令人垂涎欲滴的那道美食——或是独一无二的小吃，或是高端奢华的盛宴，抑或是风格迥异的异域风味。美食俨然成为一种深厚的饮食文化，或是一种精致的品质追求。

美食既带给我们爽滑酥嫩的口感享受，也给我们回味无穷的生活憧憬。但大多数时候，我们仅仅是热忱于美食带来的甘旨肥浓，却未曾洞察美食背后，那一个个鬼斧神工的创造者，那一个个舌尖美味的魔术师——厨师。

不言而喻，厨师的形象已经深刻且固有的烙印在人们内心。他们头顶白帽、手掌厨具、油光满面、大腹便便，在油烟和炊火中穿梭忙碌。但其实不然，厨师的生活也如你我般多姿多彩，可喂马劈柴，可徒步旅行，也可花前月下。这不仅仅是他们制作美食的灵感来源，更是他们将美食入味生活的心路历程。

美食不仅仅是舌尖上的味觉，它背后藏有生活的万千滋味；厨师做菜，也不仅仅围绕菜谱本身，对于生活的理解以及见闻，都是烹饪中必不可少的“佐料”。但是，现实中的厨师并没有得到人们应用的尊重，他们埋没在美食的背后，鲜有人关注他们的生活故事、创造灵感和百味人生。为了唤醒民众对厨师的认知，激发厨师走出厨房，走向更广阔的人生舞台，众多中国厨师背负着这样的使命，改革创新、砥砺前行，走向世界。

作为肩负使命的先行者，大董出自厨师世家，自幼学厨，翻菜谱、听菜名，深知中国厨师得不到人们的认知和尊重。他知晓，中国厨师把刀工、火候和技巧都已了然于胸，他们从来不是缺乏厨艺，缺乏的是从后厨走出去，走向生活，走向世界的勇气和见识，缺乏的是将中国传统菜肴推向国际的一份执着追求。