紫色西兰花是西兰花菜种的新品种，原产于欧洲地中海沿岸一带，属于花椰菜的一种变种，又叫紫色花椰菜。花球为紫色，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。这种紫色西兰花是一种正常可食用蔬菜，而且营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

紫色西兰花里还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。紫色西兰花里还含有一种特殊物质，叫花青素，医学上认为，花青素具有抗氧化、防衰老、防肿瘤的作用。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。而且西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

紫色西兰花喜欢在冷凉干燥的环境中生长，宜选择比较肥沃，排水良好的砂壤土种植，地势以阳光充足平坦为好。西兰花在中国南北方都有栽培，农民朋友种植西兰花遇到问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

随着人们生活水平普遍提高，大家的健康意识越来越强，西兰花以其独特的营养价值和抗癌功效被越来越多的消费者所青睐，市场潜力不断释放。有相关问题欢迎在评论区留言讨论，如果觉得文章有益，请关注、点赞支持，谢谢！（温馨提示：本文仅供参考，农业项目创业均不易，还请谨慎投资。）