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咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

海参有壮 阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效，经常食用，对肾虚引起的遗尿、性 功 能减退等颇有益处。海参的食疗方法有海参粥、海参鸡汤等

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益

气味香润可口，功效则滋阴、强筋骨，既美味，又滋阴养生。是送礼好品\r

柱肉质细嫩，肉味清甜，具有特殊的鲜香味道，颗粒愈大的味道愈好，可与其他原料配合做菜，也可单独做菜，是深受人们喜爱的海味珍品，也是逢年过节日常赠送亲朋好友的上等礼品。

淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中 鸡蛋”。"