香锅山药鸡

食材：鸡腿肉350克、山药200克、青红美人椒各35克。

调料：腌料（盐、鸡粉、盐焗鸡粉各3克、料酒），生粉15克。A料：香锅油70克、大蒜50克、洋葱块25克、香锅酱50克；B料：白糖5克、胡椒粉味精各2克。

1、鸡肉切块加腌料腌制5分钟拍生粉，炸至金黄色捞出。山药切断拍粉炸金黄色捞出备用。

2、锅加热放入A料炒香放入主料、B料、辅料翻炒均匀即可。