鸡肉土豆，黄金搭配，鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹调方法，营养丰富，有滋补养身的作用，土豆家里一般都有的食材。

今天做的这款鸡肉炖土豆家常菜，有点向东北大乱炖，只不过改版了一下，一起动手吧。

主要用到的食材有，鸡肉，土豆，豆角，姜片，葱，蒜。

鸡肉切成大小适当的块，用水冲洗干净，放入盘中备用。

土豆削皮，切块，放水中。豆角掰大段（吃起来有口感），木耳提前泡发。

锅中放油烧热，放入八角，葱姜蒜，炒香。倒入鸡肉炒至鸡肉变色。

倒入老抽，料酒，生抽，调色，大概炒两三分钟，倒入热水，没过鸡肉块。盖上盖子大概炖三十分钟左右，放入土豆，豆角，木耳，煮到土豆，豆角变软即可出锅。

烹饪技巧：鸡肉这次比较新鲜，让老板帮忙挑的专门做菜的鸡，现宰现杀（不过冷冻了一晚，第二天拿来做菜），也可以超市选购冷冻的。炖鸡肉的水最好一次性加足，中途不要再添水，水要没过鸡肉。炖肉时间要长一些，大概八九分烂的时候再加土豆。喜欢吃辣的朋友，可以放辣椒，老干妈等等，自行调整。

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