你的厨房需要几口锅？

以前幻想过自己的厨房会是什么样子，会有各种好看好用的厨具器具，铸铁锅，珐琅锅，平底锅、小炖锅、各种锅具搭配各种食材和烹饪方式，食物在其中发生神奇的反应，变得更加美味和营养。

但真到了这个时候，想起被洗锅洗碗支配的恐惧。各种心血来潮买的器具用过一次就闲置，在角落里积灰。日常烧菜的时候，常常只会用那一样得心应手的锅，一口好的锅具，能让做菜这件事可以徐徐缓缓，简简单单。而至今能满足我这小小条件的，就只有那口小小的雪平锅了。

雪平锅起源于日本，又被称为“行平锅”，起源于平安时代，在日本已经有了1000多年的历史。几乎可以说是，每一个日本主妇人手都会有一口雪平锅。甚至我们还能常常在日本的影视作品中见到这口雪平锅。你可能不知道它叫雪平锅，但一定见过它的样子

各种剧照：

日剧《深夜食堂》里，老板那口爱锅

日本电影《小森林》里的雪平锅

那雪平锅有什么便利之处呢，甚至可以说是“一锅到底”呢？

便利之处一：轻

一口一人规格的直径16cm的雪平锅，厚度不超过2mm。装满食物也不会超过3斤。在重量上，它已经赢了力气小的女生的好感。拿在手里非常轻便，好处就是操作方便，一只手就能把锅拿稳，让烧菜、起锅没那么吃力。

便利之处二：熟得快

当你熬到下班拖着疲惫的身体回家的时候，还要自己在厨房周旋，为自己做一顿晚餐。这个时候，导热性好的，热的快的锅具会大大缩小做饭的时间吧

雪平锅的金属特性，再加上雪平锅的直径小，锅壁薄，导热性非常好。有实验表明：雪平锅热一杯牛奶仅需要几秒钟，温度刚好温热的状态。煮一锅粥也只需要15~20分钟。所以基本上锅放上火就可以倒油倒菜进去了

便利之处三：万能

雪平锅好用到日本每个家庭都有，就像中国的炒锅一样。不仅仅是因为它热的快，可以烧水、热奶（因为材质的原因还不易串味）。它真正令人折服的是，它可以用来油煎，小炒，还不会粘锅。因为锅底的涂层和纹路设计，配合它良好的导热性。功能体现比有些炒锅还要好。倒油煎上一个鸡蛋，捞出后倒水煮面，再把鸡蛋放上。难怪都说雪平锅是煮面神器了。

直径小，锅身深，这样的设计非常省油还不会乱溅

小直径的锅只要用木勺或筷子翻炒就可以

炖煮也可以

甚至可以用来焖米饭，想想是不是解锁了很多菜式

便利之处四：利于清洗，解放双手

很多人用雪平锅烹饪好食物后就直接拿上桌开吃了，因为雪平锅的大小就和普通的泡面碗一样，直接拿上桌当容器或者直接吃都刚刚好。它同时具有不粘锅的特性，所以享受完美食后直接清洗就可以了，不用担心一顿饭下来一堆的锅碗瓢盆。有时候还要把时间和精力花在去处理揭锅这件事上了。

要说雪平锅的便利之处实在有点多

雪平锅的锅壁上刻有注水线，方便人们把握材料的用量。

锅的沿口还有方便倾注的小汤嘴设计，这样倒食物的时候就不会容易撒了。

支持明火和电磁炉

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这样优秀的锅，不论是主妇妈妈还是自己烧饭的年轻人。都值得大家去试试它的强大。