大中华南北臭豆腐差异在哪?其实做法都差不多的
今日小编要给大家介绍一道美食啦——臭豆腐!中国传统特色小吃, 在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方 又称臭干子。哈哈!话不多说,接下来就教大家怎么做出这样一道美食!
首先要准备这些材料:
主材料:
50g臭豆腐
1000g鲜豆腐
调味汁:
40g酱油
20g生抽
30g细砂糖
80g水
5g醋
3g香油
5g盐
20g辣椒碎
10g香菜
10g蒜末
3g鸡精
A:起锅烧水,奖豆腐整块放进锅里煮开,煮开后切成臭豆腐形状的小块平放在滤网上。
B:把豆腐放在通风处,随后用重物压住豆腐,挤压出水分(正常5~7个小时)
C:将臭豆腐挤压成泥,然后倒入鲜豆腐里,混合涂抹均匀,用容器密封一天即可。(可提前 准备哦)
D:起锅,依次倒入酱油、生抽、糖、水、醋、香油、盐、辣椒碎、蒜末、鸡精翻炒均匀,最 后撒上香菜备用。
E:第二天拿出臭豆腐炸至两面金黄,炸到水分干一些。淋上酱汁即可享受美食啦。
以上就是今日的食谱啦,喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧,按照小编的要求去做,保证你赞 不绝口!