兰州拉面是西北地区的著名食品，其中拉面的粗细，可以分为毛细、细面、三细、二细、二柱子、韭叶、中宽、大宽八种。

为了体验各种粗细的不同味道，我在同一家店吃了八种粗细的拉面。

1. 毛细：

这是最细的，和细粉丝差不多粗细。

因为非常细，所以煮出来也就比较软，不过汤汁更加入味。

2. 细面：

如果你不跟服务员额外提出要求，默认的粗细就是这一款细面。

整体粗细适中，中规中矩，适合大部分人的口味。

整体质地比毛细硬一点，入味淡一点。

吃完八种面之后我发现，面越粗，靠近中心部分的味道就越淡。

3. 三细：

比细面略粗一些，口感更加筋道粗犷一些，入味略淡一点到仍然还好。

总体来说很不错，目前最佳。

不过拉面的粗细不会很均匀，所以有些地方和细面一样细，有些地方比细面粗。

4. 二细：

已经比较粗了，感觉之比一次性筷子稍微细一点点。

筋道十足，入味稍淡，别有一番风味。

5. 二柱子：

已经和乌冬面差不多粗了，非常筋道，入味虽然淡一些，但是筋道的口感非常棒。

前面五种属于棍状面。后面三种属于宽面。

6. 韭叶：

形似韭菜叶，故名，比韭菜叶稍微厚一点。

韭叶面质地就比较软了，而且因为是薄面的缘故，入味也更浓一些。

吃起来软嫩爽口，有挂面的那种软嫩爽滑，又比挂面筋道实在。

7. 中宽：

比韭叶宽一倍多，厚度略厚一点点，整体仍然是比较软的，入味充足。

8. 大宽：

已经很宽了，类似陕西的油泼扯面和袖珍版的四川铺盖面。

总体口感又宽又厚。

嗝。