浓甜不知火，好吃不上火！

头顶歪土歪土的帽子，身披凹凸不平的衣裳，形状凌乱，大小不一，一千个不知火一千种怪模样……可就是甜。

都说多吃桔子上火，但却有一款好吃不上火的桔子，早在几年前就引爆了吃货圈，成为水果中的网红，它就是不知火丑柑。

不知火的果粒细嫩，一咬即破，甜润多汁，飞溅的果汁即刻铺满整个口腔，入口浓甜多汁余香绕鼻，甘之如饴。甜度最高可达17度，可谓甜到心窝。带有自然果香，清冽的甘甜充满口腔，轻轻一抿就能化掉。

日本品种

不知火是来自日本的杂交品种，日本果农将清见和柑橘杂交，2000年引入四川蒲江种植。由于它颗粒饱满、汁水丰富、甜中带酸，被称为“天然橙汁”。

它有很多名字，由于它“好吃不上火”，所以得名“不知火”。又因为它外形比较丑，所以人们又叫它“丑柑、丑橘、丑八怪”等。

四川气候适宜不知火的生长

种植基地在四川蒲江，这里森林覆盖率达50.8%，素有“绿色蒲江生态新城”的美誉。果园位建在山坡上，坡上的果子阳光充足，这里年平均日照1350h左右，年平均气温17.2°C，年降雨量950mm左右，无霜期长达284天，水系发达，溪河密布，是种植不知火的最佳区域。

不知火丑柑的生长周期很长，每年3月份开花，4月份挂果，直到第二年3、4月份成熟采摘时，在树上积累了将近1年养分的不知火，不催熟保证不知火的品质。种时不施除草剂和化肥、摘时不泡保鲜剂，坚持用有机肥供给果树营养，让果子积累更多的糖分；摘下来的果子经过层层筛选。为保证新鲜，都会现摘现发，当不知火送到你的手中，还能闻到它的清香。

营养丰富

不知火和其他桔子、橙子等水果比，营养价值更高。其含有大量的维生素C以及人体所需的矿物质及微量元素，有促消化、理气健胃、止咳等功效，是一种非常有价值的水果。而且多吃也不会上火。

如何挑选不知火

不知火以其浓甜多汁的口感受到广大消费的喜爱。但是目前市场上的不知火的品质参差不齐。其实要挑选一只好吃的不知火并不难。用手轻轻捏一下，新鲜的丑柑硬度好、不发软。其次就是要选择颜色橙黄，色泽自然的丑柑。打过蜡的果子外表光滑发亮最好不要购买。