电饭煲焖饭可以称得上懒人的福音了。无论荤素，一股脑的丢入电饭煲，随米饭一同煮熟，只要搭配不离谱，口感一定不差。不过，如果想让孩子们吃得更香一些，在此之前把食材简单翻炒入味，会给焖饭起到提香增鲜的效果。今天这道菜，用富含鲜味氨基酸的笋和干贝，让普普通通的白米饭增加浓郁的香气，再加点鸡胸肉，营养就更加均衡了。

懒人也能做出 ‘ 喷香 ’ 的米饭 ~

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本期背景音乐：Iron And Wine - Jezebel

笋丁干贝焖饭

食 / 材

鸡胸肉 100g

大米 2 量杯

干贝 20g

笋 1 根

生姜 1 片

小葱 1 根

细砂糖 2g

老抽 2g

盐 1g

清水 适量

工具：电饭煲、锅

熟练耗时：20mins（不含浸泡和煮饭时间）

做 / 法

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干贝清水浸泡约半小时。

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鸡胸肉切小块。

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生姜切末。

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小葱切花。

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剥壳去老根后的笋从中间剖开。

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焯水约 10 分钟。

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捞起后切小块。

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热锅少油，倒入姜末。

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把泡发好的干贝倒入，翻炒出香味。

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接着把鸡胸肉倒进去，炒至鸡肉变色。

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笋肉加入翻炒。

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调入老抽、细砂糖和盐。

老抽是为了上色漂亮，实在没有也可以用生抽代替。

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翻炒至上色均匀后，盛起备用。

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电饭煲加入正常煮饭的米量和水量。

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把炒好的食材一起倒入，稍稍拌匀。

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按下煮饭键。

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煮好后撒一把葱花。

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把米饭拌一拌，即可开吃 ~