茶，是一门艺术。渺小甚微的嫩芽，可以调制出千变万化的香。采茶、制茶、品茶，古龙人对茶有着特殊的情感，大足茶乡由此得名。

山峦之间，云雾缭绕，古龙茶吸纳着这方天地灵气，孕育出最鲜嫩的口感。过去与现在相逢，古老和新生对话。古树与新芽，滋味让人和茶的宿命相织。嫩黄的新芽，在春光里摇曳，讲述着茶的前世今生，等待着即将发生的蜕变。

茶青，来自巴岳山的古茶园，这是制作春茶的上好原料。如果说春风给了嫩芽的生命，阳光给了嫩芽的温暖，而茶农让这嫩芽发挥出它最大的价值。茶农穿梭在高矮不一的茶树间，指尖快速地来回跃动，仿佛奏响了一首春天的华美乐章。

数年来，古龙人世代传承的不仅仅是古老的制作方法，还有对茶一丝不苟的执著与热爱。摘茶是那样的认真，制茶更是一种对茶的迷恋……

将摊晾后的鲜叶先放入200多摄氏度的锅中翻炒，温度的拿捏完全取决于师傅的经验。通过高温破坏和钝化鲜叶中酶的活性，并抑制叶片中的茶多酚，蒸发部分水分，保存叶绿素，提升茶的品质。杀青后的叶片，经过反复揉捻，使叶片揉破变轻、体积缩小、卷转成条、逐渐成形。同时部分茶汁沾附在叶片的表面，形成茶叶特有的滋味。

在反复的杀青、摊晾、揉捻、炒干过程中，鲜叶吐露出清香，蜕变成茶。在长达15小时的纯手工制作中，从鲜叶到制成茶，直到香味扑鼻，这就是流传至今的古龙手工茶。

一壶煮千年，茶中天地宽，品好茶，才可品出人生感悟。从古至今，烹茶饮茶的生活艺术之后，是制茶人对茶的痴迷与追求。龙芽一杯，观山水，品茶香，十分惬意，在这具有几分灵气的地域，这里的茶也自然有了清新脱俗之气。

茶，成为古龙春天的主角。

文：张峰

编辑：张峰 陈梅