天气热了，吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴，凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。豌豆淀粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复机能刮凉粉丝的工具是我昨天在地毯上看到买的，买来一试，果然不错。女儿说:以后凉拌凉粉就用它了！刮出来的凉粉丝很容易入味啦！天热啦！来一碗凉拌凉粉丝，爽口啊！

【自制凉粉】

详细步骤：准备一碗豌豆粉和六碗清水，水不需要太满！

豌豆粉中加入一勺子盐

把准备好的水倒入锅中

然后再将豌豆粉倒入，搅拌至没有颗粒，让水和粉容解在一起了

然后开大火，搅拌防止豌豆粉沉淀锅底，熬制豌豆糊变粘稠，颜色发白，冒小泡时。锅中还在继续咕噜咕噜冒泡泡，盖上锅盖，盖上锅盖，焖一会儿。打开锅盖，锅内冒大泡，凉粉糊变稀，颜色变透明时关火。

倒入盆中，放凉。

然后将凉粉块倒扣出来。很劲道

用我买的刮刮漏勺刮出条状。（没有刮刮漏勺也可以用刀或擦子切成细条、小块等任意形状）。

怎么样？是不是很方便？

继续刮，姑娘一碗我一碗，一碗辣的一碗不辣的！

把小葱和黄瓜丝放入凉粉盘子，调味，放入精盐，生抽，糖，米醋，鸡精，香油，蒜末，辣椒油，即可。

小贴士

1.凉粉不宜空腹吃，会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。

2.凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长，更不能隔夜。

3.凉粉的比例我是用的一比六，爱吃口感硬点的可以一比五，爱吃软点的，也可以一比七