从锦江宾馆开锦悦法餐厅之时就听说过其大名，据说是法国正宗的米其林大师来合作开设这一家高端法餐厅，也传言消费是高不可攀，心生过仰慕和稀奇，但是也没能狠心专门跑一趟，而今孙贵族主动请我吃一顿写下体验。

锦悦餐厅在锦江宾馆新修的贵宾楼五层，走进去环境西式中带有中国红的元素，有种高大上的感觉。地毯走上去软绵绵的，这就是豪华酒店从触觉上感受到的。

食客最多应该是关注在自己的美食上，我这样的吃货也是把这种关注点提升到首要位置，这一场法餐究竟会给我吃点什么？

​五百多的套餐依次盛装出席，第一个开胃面包（我称呼为充饥主食，或许我还是典型中国胃，犹如我永远没按顺序使用合理的刀叉一样，或许给我一双筷子加一把刀就可以搞定一桌西餐，仅仅是我太随性，西餐礼仪望各位尊重），具有麦香、外皮酥脆得我吃的时间掉了很多渣，用犀牛角做的餐具抹上一片黄油，没吃早餐的我瞬间消灭掉它。

​开胃菜-法国吉拉多生蚝，我个人因为某海产进口公司送过太多生蚝，前几年吃太多造成厌食生蚝，也就是说对单一品种产生了抗拒心理，但是这两只生蚝我吃了，感觉还不错，混合着海水、柠檬汁以及似乎像香菜一类的调味蔬菜，口感细嫩，也没有我担心的哪怕稍许的腥味（我个人对所有腥味的东西有条件反射的敏感效应），所以这两只生蚝我是满意的。

​挪威三文鱼塔塔 日式酱油吉利 糖渍柠檬皮 日本裙带菜，这个菜式的组合太过于复杂，我从味觉上很难判定其组合成分，把法国的牛肉塔塔变化成中国人喜欢的三文鱼，日式酱油作为衬底建议不要沾太多到三文鱼里面，否则会偏咸，吃完三文鱼后我尝试了把剩余的那一丝糖渍柠檬皮吃掉很清口。

​主菜是二选一，一种是烤带骨多宝鱼，我就拍了旁边朋友菜品，去过法国的朋友称赞酱汁做得很法国。

​我吃的澳洲M7西冷牛排 根芹泥 油封土豆泥，这里面还有青胡豆瓣和青芦笋搭配，牛排采用低温制作比较细腻，属于我喜欢的柔软型牛排。酱汁的调味是我觉得最出彩的，香浓而不腻，也叫了周围的朋友尝试一下，完美的满分。

​甜品椰子凤梨布丁 玉桂牛奶雪葩，我吃过的甜品中，因为我个人口味造成很多甜品并不是想象中的喜欢，第一我讨厌太甜的，第二我本身不爱甜品，而这一个我吃完了。糖度很低，除了上面的马卡龙是正常的甜，下面的布丁都比较淡，中间包裹着椰子肉，有稍许颗粒感，造型唯美，应该属于颜值超高。

一餐下来感觉还不错，不能说顶级享受，也算对得起我的口味就好，无论什么东西，适合自己的才是最好的，其实我还是很好奇他们高价位菜品是什么样。

据悉，23号法国布鲁瓦旅游及酒店管理学校的厨师及管理团队将来锦悦法餐厅开展为期一周的法国美食节活动，这个时间段锦悦法餐厅的所有菜品都由法国布鲁瓦学员的外籍大厨以及锦悦法餐厅的法国主厨来制作，在成都可以来试试这样的本土法餐应该很有意义。