家常菜，经常吃的美食，带着家的味道，无论离家多少年、无论走多远，惦念的还是这口.....

今儿这道美食，最家常，宝妈家饭桌上出镜最多的一道菜。前几天大儿子回来，问它想吃什么，竟是这道五花炒青椒。要说这菜还真是好吃，香香的一点都不腻，还特下饭，也难怪儿子每次回来都要吃这个。

这道菜咸鲜味美，五花肉一点都不油腻，还特像，软软的特好吃，其实在炒和切上都有小窍门的，文中宝妈有图文详解，学会这一招，以后五花炒任何菜都好吃，最主要的是快手。

另外为了更有食欲，我又放了些豆豉，这一料一放，立马提味不少，每次一大盘子上桌就光。这个又是这菜跟别人家的不一个味窍门，文中的青椒和彩椒，如果喜辣的可以加些米椒或尖椒，更开胃更下饭更有食欲了。

话不多说，上做法！

【豉香五花青红椒】

食材：青红椒200克，五花肉100克，豆豉15克，葱姜末少许，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。青红椒洗净

2 五花肉去皮切薄片；青红椒用手撕成小块（五花肉未完全解冻的时候最好切，能切很薄）

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入五花肉片翻炒至变色，加葱姜末和豆豉，炒出香味（窍门是薄五花肉低温炒，熟的快还特嫩，一点不油腻；加了豆豉后要把豆豉再炒出香味，这菜出彩的味道就有了）

4 放入青红椒，加味极鲜酱油，翻炒均匀

5 青红椒炒断生，加盐调个味，再翻炒几下即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 五花肉薄点切着更好吃，不油腻还软软的

2 青红椒手掰的更好吃