吃花生对糖尿病人有什么影响？

花生是很多人都爱吃的零食，除了口感好，还具有近来大家关注的保健功能，由于它含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙和铁等等营养物质，对美容护肤、延缓衰老等都有一定益处。对于糖尿病病人来说，吃花生有益处，也有不利的地方。

有研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收，这就有助于降低糖尿病患者的餐后血糖。还有，不少糖尿病病人患有便秘，而花生含丰富的纤维素，可以促进肠蠕动，从而缓解便秘的症状。除此之外，糖尿病容易合并心血管疾病，而花生属于油料作物，它所含的脂肪主要以单不饱和脂肪酸为主，每天摄入适量的单不饱和脂肪酸对心血管具有保护作用，能够预防动脉粥样硬化、冠心病的发生。

不利的地方是，花生属于高热量食物。100g生花生仁含脂肪约25.4g，蛋白质12g，碳水化合物13g，总热量约300大卡，需要打篮球53.4分钟才能消耗完；水煮花生的热量比生花生还要多一点，2两水煮花生仁相当于2碗白米饭（每碗约3两左右）；炒花生热量就更高了，几乎是生花生的2倍，如果一个糖尿病病人吃了一大把炒花生，就只有用少吃2两肉来交换。总而言之，得控制每日摄入总量。吃的多了消耗不了，到血液里变成糖，血糖就控制不好了。