特色新兴产业看贵州｜虾子镇没有虾，有的是火遍全球的辣椒！

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来源：多彩贵州网

记者：杨艳洪英杰

遵义的“虾子辣椒”

里面并没有虾子，

而是以虾子镇出产

优质辣椒而得名，

当地更是流传着一句话：

“虾子辣椒堪称辣椒界的‘茅台’!”

虾子辣椒远近闻名，产品远销全国各大中城市以及印度、缅甸、韩国等20多个国家和地区。改革开放40年来，辣椒已经成为虾子的特色产业，其种植到交易、加工都有非常大的变化。

8月28日下午，“见证贵州改革开放40年——特色新兴产业看贵州”网络主题活动媒体团的记者们就来到了中国辣椒城，一睹这个国内最大的辣椒专业批发市场的真容。

遵义(虾子)辣椒专业批发市场(中国辣椒城)

起初，虾子辣椒均为零星种植，数量少，主供自食。随着改革开放后商品经济的发展，虾子辣椒种植面积逐年扩大，辣椒在市场上的交易量越来越大。

“我种植辣椒有30余年，起初，只是把多余的辣椒拿到镇上集市上去卖，随着政府的号召，我从散种到加入合作社，经济收益也逐年增加。”王永方告诉记者，随着时间的推移，辣椒在市场上的交易量越来越大，现在他们合作社已有31位股东。

中国辣椒城规划图

1992年，虾子镇就开始建设虾子辣椒专业批发市场，1999年“虾子朝天椒”被评为“贵州省名优辣椒”，随后就开始选址新建规范的辣椒交易市场，于2002年建成投用，该市场通过12年的运营，其年交易量达到了18万吨30亿元。2015年，贵州交建集团投资15亿元将中国遵义(虾子)辣椒专业批发市场提升改造为中国辣椒城，占地636亩，集烘干、交易、仓储、物流、检测、信息、结算、商务等功能，年干辣椒交易量40余万吨、年交易额60亿元，是国内最大的辣椒专业批发市场。国内外干辣椒进场交易，每年经虾子辣椒市场收购转出口的干椒约2000吨。

虾子辣椒从零星的买卖到海量的批发，经过三十余年市场经济的洗礼，现已有了稳定的市场价格和销售渠道。

媒体记者团参观中国辣椒城展示厅

目前，虾子镇培育出省级龙头企业3家、市级龙头企业5家，专业辣椒商贩200余个。企业依托虾子辣椒城(辣椒交易市场)，选用遵义无公害农产品生产基地生产的贵州省名优辣椒——“虾子朝辣椒”为原材料，采用传统与现代食品加工工艺相结合精制而成了辣椒产品系列，打破辣椒作为佐料的传统，制造出以辣椒为底料的美味佳肴，盘活辣椒销售市场。现与辣椒物流园(中国辣椒城)比邻想望的辣椒加工园，吸引了省内外企业10余家，其中建设投产企业5家、正在开工建设企业6家，今年预计实现工业产值4.5亿元，新增就业人数5000多人。

这里连续三届成为中国贵州(遵义)国际辣椒博览会的主会场，每年吸引国内外1000余家从事辣椒行业的生产、经销、加工、流通企业到遵义采购辣椒，寻找商机。2018年，“辣椒产销对接暨招商引资签约大会”达成产销协议3个，投资建设项目23个，涉及金额71.12亿元。“国际火锅原材料采购商大会”现场签订采购协议23个，签约项目涉及火锅底料、牛油、红油、辣椒原材料、辣椒调味品、植物油、辣椒效素、糍粑辣椒等多项产业，签约总额达32.8亿元。