油菜苔味甘、辛，性平，能活血散瘀，利肠道，含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙等多种营养成分，是一种很不错的蔬菜。我们平时大鱼大肉之外，不妨多食像菜心这样的绿叶蔬菜，减轻我们肠胃负担，让身体更健康。油菜苔最好吃的做法就是白芍了，白灼是粤菜的一种烹饪技法，白灼看似简单，但烹饪起来也有讲究，像白灼菜心，就要做到菜心灼后不能软绵，色泽要鲜艳，下面把做法分享给大家。

食材准备：油菜苔、蒜、干辣椒、蚝油；

1、油菜苔洗净沥干水分备用；

2、锅里水烧开加入少许盐，先放入油菜苔根部；

3、然后在把叶子部分入水焯1分钟即可；

4、焯好后捞出过下凉水，然后依次整齐摆盘备用；

5、蒜用菜刀拍扁切末备用；

6、碗里加入适量蚝油、生抽、盐、白糖；

7、再加少许清水搅匀；

8、热锅烧油至6成热加入干辣椒、蒜末爆香；

9、倒入调好的料汁煮开；

10、将料汁均匀的浇在油菜苔上即可；

11、白芍油菜苔就做好了，鲜香爽口特别好吃，菜心营养丰富含14种矿物质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，平时多吃有益健康，而且好吃还不贵5毛钱就能做一大盘。

天天吃过了油腻食物，不如来点燃脂，排毒的蔬菜，喜欢这个白芍油菜苔的朋友按照上面的做法试试吧。