拒绝原料不明、配比不清、以次充好！食用油新国标正式实施，标签是关键！选购时应注意……
人们常说，
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。
一日三餐做饭都离不开油，
油是人们饮食的重中之重。
食用油不仅为菜品增色增香，
还能为我们提供能量、脂肪酸、
脂溶性维生素以及磷脂等。
但现在市面上的油种类繁多，
选择起来实在让人头疼！
食用油新国标实施
2018年12月21日，酝酿多年的食用油新国标《食品安全国家标准植物油》正式实施，重中之重是对调和油的命名、配方标志等做了强制性的规定，旨在治理原料配比不清、以次充好的行业乱象。
食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。
新国标增加了食用植物油和油产品应以食用植物调和油命名的规定，要求标签要注明各种食用植物油的比例，也就是单一品种食用植物油，应使用该种食用植物油的规范名称，不得掺有其他品种油脂。
例如↓
花生油，就是以花生为油料生产的植物油；
菜籽油就是以菜籽为油料生产的植物油。
采用两种或两种以上食用植物油调配制成的食用油脂，产品名称应统一标注为“食用植物调和油”。
调和油不能以其中某成分来命名，如“橄榄调和油”、“亚麻籽调和油”就不正确。
除此之外，还应在标签上注明各种食用植物油的比例。
如单一品种“花生油”产品，在其配料表中标出“花生油”。
“食用植物调和油”产品，在配料表或邻近部位应标示使用的各种食用植物油的比例，比如大豆油、玉米油、菜籽油添加比例为5:3:2，即每100mL产品含50mL大豆油、30mL玉米油和20mL菜籽油。
此外，转基因食用植物油应当按照规定，在标签、说明书上做明显、醒目的标示。
对我国未批准进口用作加工原料且未批准在国内商业化种植，市场上并不存在该种转基因作物及其加工品的，食用植物油标签、说明书不得标注“非转基因”字样。
记者调查：昆明市场的食用油是否已更换标签
此前据央视报道，有粮油生产企业通过大量添加廉价的转基因大豆油来降低成本，但是为了好卖又谎称采用的是更好的橄榄油、玉米油，同时虚假标注各种油脂的比例。那昆明市场上的食用油怎么样呢？
在一家大型连锁超市记者看到，单一品种食用植物油如大豆油、菜籽油、橄榄油都已经按照新国标命名，之前市场上常见的橄榄调和油、亚麻籽调和油也不见踪影，大多改成了食用植物调和油。
但是，有些调和油虽然产品名称合格了，却在更加显著的位置以更大的字号，另起炉灶标上橄榄、山茶、花生、非转基因等标志。
有些虽然名称为食用调和油，但是在前面加上了同样字号的葵花橄榄，乍一看就是葵花橄榄食用调和油。
除此之外，也有部分调和油并没有标注成分比例，有些调和油，标签上标注共加了八种油，但是这八种油的配比并没有标注出来。
销售人员：“有八种配比，营养就更均衡。”
记者：“那为什么上面只写了1：1：1，是怎么配比的？”
销售人员：“这些我就不清楚了，我只知道大概价格。”
还有些调和油，标签上虽然标明了食用橄榄油和葵花油，配比也没有标注出来。
销售人员：“它含10%的橄榄油。”
记者：“哪里标注了，没看到啊！10%和90%的配比没标出来啊？”
销售人员：“这个没标，但是我们培训的时候，公司已经告诉我们了。”
记者又走访了粮油批发市场，情况也大同小异。虽然油品名称都改成了食用植物调和油，但是配比不清楚，或者就是在食用调和油前面加上更醒目的某某油字号。
记者查看了一款配比90%大豆油加10%的葵花油，这桶油的名称上面标注的食用调和油前面就加了葵花二字，乍一看就是葵花籽食用调和油。老板介绍，每款调和油都含大豆，而且含量占比也最大。
卖油商户：“只要有调和二字的都有大豆油，因为大豆油价格便宜，如果不含大豆，那价格就贵了。”
业内人士表示，食用油新国标的执行仍然有监管盲点，没有强制规定调和油中含量占比最大的油种才能予以标识强调，而厂家是否据实标识，也得打个问号。
如何选购食用油？专家支招
云南省第一人民医院临床营养科主任介绍，不同年龄、不同人群对脂肪酸等营养成份需求量不同，不同食用油中，微量营养成份的种类不同，含量差别较大。
市民购买时可以查看产品标签中的不饱和脂肪酸含量。
云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安：
“
我们选择的烹调用油不只是用来烹饪，它也是我们健康的一个重要元素，如果选择对了，对我们的健康是有意义的，我们建议消费者选择一些纯的植物油，因为里面含的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸更高。
”
洪晶安介绍，按照中国营业协会的标准，饱和脂肪酸含量不能超过10%，如果食用了超标的饱和脂肪酸，会引起体内代谢紊乱，加重病情，尤其是有慢性病老人要特别注意。
云南省第一人民医院临床营养科主任 洪晶安：
“
反过来说，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以调节我们体内的血脂代谢，保护我们的心血管，特别是孕妇、老年人和儿童，尽量选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油脂。
”
新国标出台之后，营养成分将会被更详细地标注出来，调和油所含的配比多元，营养成份也会更加多元化，市民也可以选择购买。
而现在市场上的转基因食用油不少，是否对身体有害，国际上也并没有准确的定论。
新国标出台后，
消费者可以明明白白消费，
根据自己的需要，
自行选择转基因或是非转基因食用油。
记者：马江艳 李安斌 吴发斌（实习）
