只为你而来——罾蹦鲤鱼

【美食分享】只为你而来——罾蹦鲤鱼

发表于 2018-04-18 11:36:05 收藏数:0 浏览数:61

晶妈的一位吃货老友只为这道菜而去，真是很有特色呢。“罾蹦鲤鱼”是一道著名的津味菜。鲤鱼天津卫人称“拐子”，习惯紧靠河底游动觅食，碰到渔网、木桩、石头等物喜欢蹦跳起来。雌鱼肚内有籽时不容易蹦起来，蹦得最欢实的雄鱼长到一斤三四两至一斤七八两的时候，天津人称这时候的鲤鱼为“顺拐”。