导语：豆腐和此物一起炖，百吃不腻，补钙质，气色也足了，早食早受益。

小编为你们推荐一道补铁补钙的美味，主要由豆腐和猪肝搭配，猪肝是民间滋补气血的食材，比红枣阿胶都补，搭配豆腐还可以补充营养和钙质，而且吃起来鲜嫩无比，老少皆宜，但是切记不能过量食用，你们吃的这道菜的做法吗？我们一起聊一聊此菜的知识吧。

【猪肝炖豆腐的做法】

准备材料：一块豆腐，猪肝120克，生姜若干，胡椒粉若干，豆瓣酱一勺，生抽，玉米淀粉若干，料酒少许等等。

第一步：猪肝切成丝，加啤酒或者冷水浸泡30分钟，主要是去掉猪肝里面的血水，豆腐切成一小块，葱花和生姜切丝备用。

第二步：锅中加入热油，加入豆瓣酱，下入猪肝等待变硬，但是不要过老，加入少量的葱花和料酒。

第三步：加入少量的生抽和花椒，加入豆腐一起翻炒，加少量的水转小火煮几分钟，加入少许的淀粉勾芡，加入食盐，撒上香葱和香油就可以出锅。

这样一道非常美味的豆腐猪肝就做好了，特别适合气血差和孩子食用，有利于人们的肝脏健康，而且非常非常营养美味哦，夏季滋补身体莫要错过。

【猪肝炖豆腐的好处】

猪肝是滋补的美味，搭配豆腐可以中和两者的营养，搭配热腾腾的米饭，非常开胃下饭，而且具有健脾胃，增强你们的胃口的作用，而且很容易消化，让你一天盛了大碗米饭都吃不完，而且还可以调理你们的身体，改善你们的气血，早食早受益。

猪肝与豆腐还可以有效补充钙质，促进生长的发育，对于肝脏的健康有帮助，促进肝脏的解毒效果，排出身体的毒素，而且中和以后不油腻，适合夏季食用，具有养肝护肝的作用。你们吃过猪肝炖豆腐吗？