每次去吃港式餐厅总会选择这道“鼓汁蒸排骨”真觉得这道菜吃了会让人上瘾，其实对于我来说我是打从心里觉得这道菜的排骨真的太少了，每次都是不够吃的状态，所以到最后就是白米饭拌酱汁吃，简单的酱汁可以让我在多吃一碗米饭，下面就跟大家分享制作“鼓汁蒸排骨”的做法

材料：

排骨 麻油 生粉 盐 糖 米酒 酱油 葱 姜 辣椒末 豆豉 蒜末 炒菜油

做法：

先将排骨洗干净用水泡一会，时间大约15分钟在将水倒掉再用水冲洗一遍

将排骨沥干切成小块，将排骨边边白白的去除掉

去一个小碗将切好的排骨放入碗中，放入酱油、盐、糖、葱末、蒜末、辣椒末进行腌制一小时

将豆豉洗干净并且切碎，与蒜油还有食用油搅拌在一起，放入微波炉用600度微波1分钟取出放凉

将腌制好的排骨与微波出来的豆豉放在一起用手抓一抓放点生粉一样抓均匀，排骨要分散开

准备蒸锅，用中火蒸豆豉排骨时间10分钟左右关火焖个5分钟

最后可以撒点葱花就可以吃啦~超级美味的

小提示：生粉要在最后加，这样的排骨才会更嫩哦

蒸的时候时间要控制好，别蒸太久了否则排骨会变老