原标题：【今日谷雨】雨生百谷，春意盎然！

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连；

秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

——1990年代《新华字典》24节气速记诗

今天就是谷雨了，昼夜温差比较大。大家要注意保暖，预防感冒。

谷雨，二十四节气之六。是春天的尾声，也是春天里的最后一个节气。

谷雨时节，秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，恰好中国的大部分地区这时雨水较丰，每年的第一场大雨一般出现在这段时间，对水稻栽插和玉米、棉花的苗期生长都很有利。

古人将每个节气的十五天分成三候，一候为五天。根据节气的气候特征和一些特殊现象分别起了名字，简洁明了的概括了每一候的天气物象。

谷雨三候：初候，萍始生；二候，鸣鸠拂其羽；三候，戴胜降于桑。

说的是：谷雨头五天，雨水渐多，水草开始生长；五日后，布谷拍动羽翼四处飞翔，鸣叫着告诉人们开始播种五谷；又五日，戴胜鸟被桑树繁盛的生气吸引而频繁出现在枝头。

初候，萍始生。萍，水草也，与水相平，故曰萍。

二候，鸣鸠拂其羽。鸠，即鹰所化者布谷也。拂，过击也。

三候，戴胜降于桑。戴胜，一名戴鵀。此时恒在于桑，盖蚕将生之候矣。言降者，重之若天而下亦，气使之然也。

谷雨风俗

三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。——《月令七十二候集解》

谷雨时节，天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗，古代所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。除此之外，花草树木也多在这个时候生发新芽新枝。

谷雨茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色多少。

吃香椿

香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。在汉朝，香椿曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受宫廷贵人的喜爱。宋苏轼盛赞：“椿木实而叶香可啖。”

岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。——宋·苏轼 《春菜》

香椿头含有极丰富的营养。常见制作方式有香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、凉拌香椿等。

注意：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，易诱使痼疾复发，慢性疾病患者应少食或不食。

《采桑养蚕图》局部

采桑养蚕

养蚕是古代汉族劳动人民创造的重要技艺。由养蚕而产生的丝织绸缎在世界范围内收到喜爱，推动了古代中国和亚洲、非洲、欧洲的商业贸易，是举世闻名的“丝绸之路”诞生的重要原因。

古时蚕农们顺应桑树生长的规律，在一年中桑叶生长旺盛的春秋两季养蚕。蚕农们依据前人的智慧，在清明前就开始孵化春蚕，控制蚕宝宝们的生长和谷雨节气桑叶大量生长的时间重合。

祭仓颉

仓颉是黄帝时期造字史官。相传最早一批的汉字就是仓颉见鸟兽的足迹受启发，分类别异，加以搜集、整理和使用的。《淮南子·本经》中记载：“仓颉作书，天降粟，鬼夜哭。”所谓“天降粟”的字面意思是，仓颉造字感动上天，下了一场谷子雨。我们可以理解为，文字的出现大大提升了人们经验和智慧的传播，农作物的产量也自然得到提升。“鬼夜哭”字面意思是鬼在夜里哭泣。我们可以作这样的理解：人们有了文字记载，脱离了愚昧，鬼的骗人伎俩更容易被人识破。鬼骗不到人了就只能在夜里暗自哭泣。

仓颉死后人们为了感谢他，在谷雨这天举行仪式祭祀，久而久之就成为了习俗延续至今。如今人们祭仓颉，也有祈福祈求丰收的愿望。

谷雨诗词

七言诗 郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

牡丹图 唐寅

谷雨花枝号鼠姑，戏拈彤管画成图。

平康脂粉知多少，可有相同颜色无。

谷雨农谚

谷雨天，忙种烟。

谷雨有雨棉花肥。

苞米下种谷雨天。

谷雨下秧，大致无妨。

谷雨前后，种瓜点豆。

谷雨麦挑旗，立夏麦头齐。

谷雨前结蛋，谷雨后拉蔓。

谷雨过三天，园里看牡丹。

清明麻，谷雨花，立夏栽稻点芝麻。

谷雨栽上红薯秧，一棵能收一大筐。

清明高粱谷雨花，立夏谷子小满薯。

雷打谷雨前，涝地种瓜甜，

雷打谷雨后，涝地种黄豆。

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